蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。油炸蝦有哪些好吃的做法呢?下面是我給大家整理蝦油炸的4種家常做法。
蝦油炸的做法1
材料
主料：青蝦500克，
調料：小麥面粉100克，鹽10克，植物油150克
做法
1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒壹層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
蝦油炸的做法2
材料
蝦仁，蛋2個，生抽少許，酒少許，黑胡椒適量，面粉
做法
1.把蝦仁弄幹凈，用少許生抽和酒腌壹會兒!
2.把兩個蛋打勻，腌好的蝦放入攪拌好!
3.面粉裏灑入適量黑胡椒!
4.攪拌好的蝦倒入面粉，再攪拌，讓每只蝦都能沾滿面粉!
5.鍋熱油，蝦入鍋炸至金黃，撈出即可!
小訣竅
那蝦非常好吃，我壹邊炸的時候就壹邊偷吃了幾個，香啊!在邊上擠壹條芥茉，灑點日本醬油，是我喜歡的吃法!
蝦油炸的做法3
材料
炸蝦2尾，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔片2大匙，豆皮包6個(有調味)，豆腐1/2塊，調味料A：2小匙，調味料B：1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)取壹油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6?8分鐘。炸好後撈起，將油份瀝幹，每尾切成3段。
(2)小黃瓜洗凈切成薄片，與紅蘿蔔片壹起用2小匙鹽拌均勻，腌漬
10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料B，再腌10分鐘備用。
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
蝦油炸的做法4
材料
蝦(盡量挑大的，基圍蝦也好)，生菜(切絲裝飾用)，生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬
做法
1.生菜切細絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用
2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀(壹定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲)，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多壹些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘
3.取壹個明蝦，依次均勻沾壹層生粉，裹壹層蛋液，最後沾滿面包糠(用手稍微壓壹下固定住面包糠)
4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱後用筷子插入，中間有小汽泡後轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可
油炸蝦的相關做法：
1. 炸蝦的家常做法
2. 炸蝦的4種美味做法
3. 如何做好吃的炸蝦
4. 油爆蝦的做法
5. 如何做好吃的油爆河蝦