烏龍茶作為我國特有的名茶，不僅具有提神醒腦、消除疲勞、生津利尿、解熱中暑、殺菌消炎、散寒解酒、解毒防病、消食解悶、減肥健美等保健功能，還具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功能。茶葉中具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因和脂多糖。
1.延緩衰老
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明，1 mg茶多酚清除對人體有害的過量自由基的效果相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，遠高於其他同類物質。茶多酚能阻斷脂質過氧化，清除活性酶。根據日本太田大道寺知世試驗結果，證實茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍
2.抑制心血管疾病
茶多酚在人體脂肪代謝中起著重要作用。人體有高膽固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管內壁脂肪沈積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣硬化斑塊。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化產物茶黃素中的兒茶素ECG和EGC，有助於抑制這種斑駁增生，降低形成增強凝血粘度的纖維蛋白原，使凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3.抗癌
茶多酚能阻斷體內亞硝酸銨等致癌物質的合成，具有直接殺滅癌細胞、提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素)有利於胃癌、腸癌等癌癥的預防和輔助治療。
4.有助於預防和治療輻射損傷。
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。據有關醫療部門的臨床試驗，用茶葉提取物治療腫瘤患者放療時引起的輕度放射病可達90%以上。對於血細胞減少癥，茶提取物治療有效率達到865438±0.7%；對輻射引起的白細胞減少癥有較好的治療效果。
5.抗菌和抗病毒
茶多酚收斂性強，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用，抗炎、止瀉作用明顯。我國許多醫療單位都曾用茶制劑治療急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
6.美容護膚
茶多酚是水溶性物質，能去除面部油膩、收斂毛孔，具有消毒、殺菌、抗衰老、減少陽光中紫外線對皮膚的傷害等功效。
提神
茶葉中的咖啡因能刺激人體中樞神經系統，增強大腦皮層的興奮過程，具有提神醒腦、清心安神的作用。
8.利尿緩解疲勞
茶葉中的咖啡因可以刺激腎臟，促進尿液快速排出體外，提高腎臟的過濾率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡因還能消除尿液中過多的乳酸，有助於盡快消除疲勞。
9.降血脂，助消化
唐代有記載，茶的功效是“久食則瘦”。中國邊疆少數民族中流傳著壹句話“壹天離不開茶”。因為茶有助於消化和減脂，用今天的時髦語言來說，就是有助於“減肥”。這是因為茶葉中的咖啡因可以增加胃液分泌，幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食使人瘦”就在這裏。
10.護牙明目
茶葉中氟含量較高，每100 g幹茶含氟量為100 mg ~ 15 mg，其中80%為水溶性成分。如果每個人每天喝10g茶，可以吸收1mg ~ 1.5mg水溶性氟。而且茶是堿性飲料，能抑制人體內鈣的減少，有利於預防齲齒，保護牙齒，強健牙齒。
荷葉的功效與作用
味苦，性涼，心肝脾經；香味時起時落；具有祛暑利濕、健脾壯陽、化瘀止血的功效，主治暑熱、煩渴、頭痛、頭暈、水腫、厭食、腹脹、腹瀉、白帶、脫肛、吐血、鼻衄、咯血、便血、崩漏、產後惡露、瘀血。
1.降血脂
蓮堿是從荷葉中提取的生物堿，能擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2.心血管疾病的預防和治療
荷葉是壹種藥食兩用的食物。荷葉中豐富的黃酮類物質是大部分氧自由基的清除劑，能提高SOD(超氧化物歧化酶)的活性，減少MDA(脂質過氧化物丙二醛)和0x-LDL(氧化型低密度脂蛋白)的生成。能增加冠脈流量，對實驗性心肌梗死有拮抗作用。對急性心肌缺血有保護作用；對治療冠心病和高血壓有明顯效果。對降低舒張壓、防治心律失常和心血管疾病也有重要作用。
減肥
荷葉生物堿具有降血脂的作用，臨床上常用於治療肥胖癥。荷葉的減肥原理是服用後在人體腸壁上形成壹層脂肪隔離膜，能有效阻止脂肪的吸收，從根本上減肥，更有效地控制反彈。
荷葉的營養價值
荷葉中含有蓮心堿、原蓮心堿、荷葉堿等多種生物堿和維生素c，此外還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等抗有絲分裂堿性成分。藥理研究表明，荷葉具有解熱、抗菌、解痙作用。加工後的荷葉味苦、微鹹、辛涼，具有清熱解暑、利濕通陽、化瘀止血的作用，對多種疾病有壹定療效。
決明子的功效與作用
決明子，鹹而苦，性涼；歸肝、膽、腎經。疏風清熱，解毒利水。主治風熱感冒、流行性感冒、急性結膜炎、濕熱黃疸、急慢性腎炎、白帶過多、淋巴結核、癤腫、乳腺炎。
1.明木
可用於治療紅眼病、腫痛、羞淚、白內障。緩解目赤、腫痛、羞淚等。屬肝火失調或風熱所致。
2.預防紫紺性白內障
綠盲性白內障多因肝腎不足所致。決明子能清肝明目，常與沙苑子蒺藜、女貞子、枸杞、生地等滋補肝腎藥物同用，治療綠盲、白內障。
3.平喘、利膽、保肝、降血壓。
大黃素和大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓作用，並有壹定的抗菌消炎作用。
降低血壓
現代臨床用決明子治療高脂血癥，決明子水煎或制成片劑。
強化心臟
含有大黃素葡萄糖苷、大黃素蒽酮和大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強心的作用。
潤腸通便
決明子的營養價值
決明子不僅含有糖、蛋白質和脂肪，還含有甾體、大黃酚和大黃素，以及鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等人體必需的微量元素。決明子具有-羥基，能與金屬元素合成絡合物，對金屬元素的吸收有很大影響。此外，人們常用決明子炒黃粉代替茶葉，具有防病治病的保健功能。
薏苡仁的功效
1，有利於消腫、健脾祛濕、舒筋活絡、除痹、清熱排膿等功效。，是常用的利尿、滲濕藥物。
2.用於頭發:具有滋養頭發、防止脫發、使頭發順滑柔軟的作用。
3、對於皮膚:使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑。對面部痤瘡、皮膚粗糙有明顯療效。此外，它還具有吸收紫外線的能力，其提取物添加到化妝品中也能達到防曬和防紫外線的效果。
4.另外，薏米是壹種食物。煮軟或煎更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。薏仁富含蛋白質分解酶，能軟化皮膚角質。長期使用對皮膚有疣、粗糙、不光滑者也有效。
金銀花的功效與作用
性寒，味甘；歸肺胃經；清熱解毒，疏散風熱。主治:癰、腫、癤、腫、熱、痛、外感風熱、熱病、毒血痢、暑、煩渴、咽喉腫痛。
金銀花的營養價值
金銀花中含有異綠原酸、士的寧、木犀草素、綠原酸、肌醇等成分，並含有豐富的揮發油。油中的主要成分是雙烯醇和芳樟醇。
菊花的功效與作用
味微辛，甘苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。用於感冒、風熱、發熱、頭暈；肝經有熱；目赤流淚，或肝腎陰虛，視物模糊；肝陽上亢，頭暈頭痛；疼痛和腫脹。現代也用於冠心病、高血壓。
1.降低血壓
菊花有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈、抑菌的作用。長期飲用可增加鈣質，調節心肌功能，降低膽固醇，適用於中老年人和預防流行性結膜炎。
改善視力
除了用菊花敷眼睛消除水腫，平時還可以喝壹杯菊花茶消除眼睛疲勞。如果每天喝3-4杯菊花茶，對恢復視力也有壹定作用。
提神
菊花是壹種神經滋補品，能增強毛細血管的抵抗力，延緩衰老，增強體力。菊花有很好的鎮靜作用，經常食用能使人四肢放松，精神振奮。
菊花的營養價值
杭白菊的主要成分為揮發油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、甜菊糖苷和黃酮類化合物。揮發油主要包括冰片、樟腦、除蟲菊酯和乙酸龍腦酯，黃酮類包括木犀草素、芹菜素和刺槐素。此外，菊花還含有豐富的維生素、氨基酸和微量元素。菊花中維生素E的含量很高。
百合的功效與作用
1.潤飛智客
味甘、涼、潤，長於清肺潤燥止咳、清心安神，治肺陰虛燥熱咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、勞咳咯血等。，常用於肺燥不安引起的咳嗽。
2.鎮靜安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神。用於發熱後余熱、恍惚、失眠、多夢、抑郁、悲傷、哭泣等癥。
3.美麗美麗
百合潔白細膩，新鮮，富含粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。經常吃百合有壹定的美容功效。
4.抗癌
百合含有多種生物堿，可預防白細胞減少，升高血細胞，治療放化療後的血細胞減少。百合還能促進和增強體內單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以百合對多種癌癥有很好的預防作用。
百合的營養價值
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸、胡蘿蔔素等營養成分。
2.還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿、百合苷AB等生物堿。