櫻桃適宜生活在土層深厚、肥沃疏松的沙質土壤中，平均氣溫15 ~ 16℃。
我國櫻桃抗寒性弱，喜溫暖濕潤氣候，適宜在年平均氣溫15 ~ 16℃的地方栽培。甜櫻桃喜歡寒冷幹燥。櫻桃的自然休眠期約為80 ~ 100天。甜櫻桃在7.2℃以下完全休眠所需的需冷量為1100 ~ 1300小時。酸櫻桃需要1200 ~ 2500小時。中國櫻桃休眠期短，冬末春初氣溫回暖容易發芽。如果遇到“倒春寒”(霜凍或下雪)，花器官會被凍壞，嚴重影響產量，甚至顆粒無收。
所以在發展中壹定要註意春季當地低溫寒潮襲擊的時間是否與花期重合，不能在常年花期出現不利天氣(霜凍、降雪、大風)的地方種植櫻桃。即使是很少出現災害性天氣的地方，在建園時也要選擇合適的小地形進行種植。
適合櫻桃生長的年降雨量壹般為700 ~ 1000mm。南方壹些地區建園要充分考慮如何解決“早春”問題。因為在果實生長初期，幹旱會造成落果嚴重，影響果實生長發育。
櫻桃是喜光的樹種。中國櫻桃更耐陰，但光照好，果實成熟早，著色好。
櫻桃適宜在土層深厚、肥沃疏松的沙質土壤中栽培。土壤pH值壹般為6.0 ~ 7.5。
櫻桃怕澇怕旱，忌風怕凍，適宜在年平均氣溫10 ~ 13℃以上地區種植，早春氣溫變化不大，夏季涼爽幹燥，雨量適中，日照充足。
暖溫帶東亞季風大陸半濕潤氣候，年氣溫適中，雨量充沛，無霜期長，終霜期早。年平均氣溫約12℃，降雨量700毫米以上，無霜期約250天，適宜櫻桃栽培。
擴展數據:
櫻桃樹是薔薇科和李屬的小型落葉喬木，高度可達8米。葉卵圓形至卵圓形橢圓形，長7~12cm，先端銳尖，基部圓形，邊緣有大小不等的鋸齒，齒間有腺體，頂端無毛或微毛，背面疏毛。
花白色，直徑約1.5~2.5cm，萼筒有毛；3~6簇形成總狀花序。果實近球形，直徑1~1.5cm，紅色。三月開花。
櫻桃樹屬於薔薇科，李屬，是落葉喬木或灌木。櫻桃又名櫻桃、韓桃、牛桃、朱穎、麥櫻、蠟櫻、崖蜜等。薔薇科李屬落葉小喬木，高8米。葉卵圓形至卵圓形橢圓形，長7~12cm，先端銳尖，基部圓形，邊緣有大小不等的鋸齒，齒間有腺體，頂端無毛或微毛，背面疏毛。
花白色，直徑1.5~2.5cm，萼筒有毛；3~6簇形成總狀花序。果實近球形，直徑1~1.5cm，紅色。三月開花，先開花後長葉；水果從五月到六月成熟。
桃子有3000多年的歷史了。在1965發掘的戰國墓葬中發現櫻桃種子，經科學鑒定為中國櫻桃。櫻桃作為庭院在世界各地被廣泛種植，直到本世紀中葉才擴大為商業種植。如今，俄羅斯、德國、美國和意大利生產的櫻桃最多，幾乎占據了整個國際市場。
櫻桃在中國分布很廣。北有遼寧，南有雲南、貴州、四川，西有甘肅、新疆，但多種植在江蘇、浙江、山東、北京、河北等地。東北、西北寒冷地區的植物多為毛櫻桃。此外，還有從遼寧和煙臺引進的三個又大又甜的歐洲櫻桃。但是歷史比較短，只有壹百多年。
我國栽培的櫻桃可分為中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃四大類，以中國櫻桃和甜櫻桃為主要栽培對象。我國櫻桃約有50個品種，主要優良品種有浙江諸暨的“短柄櫻桃”、山東龍口的“黃玉櫻桃”、安徽太和的“金紅櫻桃”、江蘇南京的“下垂櫻桃”、四川的“漢源櫻桃”。
櫻桃樹具有生長迅速的特點。枝葉生長、開花結果都集中在生長季的前半段。這期間要成長，要結出很多果實。樹體消耗大量養分，花芽分化大多在果實采摘後的短時間內完成。
危害櫻桃樹的主要病蟲害有桑白蚧、刺蛾、粉頸天牛、蘋果透翅蛾、金緣蝽、金龜子、梨小食心蟲、炭疽病、櫻桃葉斑病、細菌性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等。應采取綜合措施加以預防和控制。冬季修剪時，剪去病蟲枝並焚燒，落葉時噴灑布博美5度石硫合劑壹次；在春梢葉片停止生長前，噴施40%樂果1200倍液和70%甲基托布津800倍液各1次；7、8月份噴灑50%馬拉松乳劑1000倍液和65%代森鋅400-500倍液各壹次。
櫻桃嫁接取櫻苗、櫻花、櫻花等。作為砧木，優良的櫻桃品種作為接穗，在春季發芽前選擇。最好的砧木和接穗粗細相同或相近，可用於劈開或對接。
采用劈接法嫁接時，選擇砧木上嫁接位置的上部，用鋒利的剪刀剪掉上部多余的枝條，用刀將剩余的“樁”劈開。開口深約2-3厘米，接穗長約10厘米。
迅速將接穗切成兩邊成楔形，插入劈開處；成型層對齊後，用塑料薄膜條捆綁牢固，不能有氣孔。首先要放在陰涼通風處，在地面上灑水保持環境高濕，或者用塑料袋保持濕潤，然後根據氣溫變化及時通風，不要讓袋內溫度過高。當新芽生長時，塑料袋應該被移除。把植物移到陽光充足的地方。幹濕之間澆水是明智的。
參考資料:
百度百科-櫻桃樹