銀杏粥
工作方法
銀杏6-10枚(去皮，沸水焯壹下)，冰糖少量，粳米2盎司，水適量。同時放入鍋中用文火煮。可以用粳米做成糊狀。
銀杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏人參蓮子粥等。，而且糖應該是冰糖和白糖。
銀杏湯圓
工作方法
1.先將準備好的白果仁25g烤脆，然後磨成粉，雞油煮熟，面粉焦黃，黑芝麻炒熟搗碎。
2.將蜂蜜壓成糊狀，加入糖、銀杏粉、黑芝麻、雞油配炒面，揉成餡。
3.將準備好的糯米粉混合均勻，然後將糯米分成小球，包上餡料，做成餃子。
4.當鍋裏的水燒開後，將餃子放入鍋裏，用文火煮，直到餃子浮在水面上3-5分鐘。
特點:餡料中加入銀杏，寓意保佑“永生”。
銀杏排骨蘿蔔湯
材料:骨頭500g，蘿蔔200g，白果適量，鹽適量，65438+料酒0湯匙。
工作方法
1.先將白蘿蔔用清水洗凈，然後將蘿蔔切片放入水中煮開。
2.將排骨放入湯鍋中燒開料酒，撇去浮沫燒30分鐘，再放入蘿蔔和白果，燒好排骨加鹽出鍋。
哪些人不能吃銀杏？
銀杏不僅是壹種很好的中藥材，也是人們喜愛的食物。它具有良好的功效，能增強體質，有益健康。不過是微毒，有些人吃銀杏會有副作用。不建議吃銀杏。看看誰不能吃銀杏。
1，兒童不宜吃銀杏
孩子吃銀杏容易中毒，年齡越小中毒越嚴重。2歲以下兒童不宜食用銀杏，中毒劑量為5-50。中毒發生在食用銀杏後1-12小時內。如果吃白果引起的中毒不嚴重，可以用白果殼30g煎湯解毒。嚴重的話會馬上送醫院。少數孩子因食用銀杏導致嚴重中毒而死亡。
2、孕婦不宜多吃銀杏
銀杏含有少量氫氰酸，有毒。孕婦吃銀杏對腹中胎兒有壹定影響。不過少吃幾片也是可以的。
3.過敏體質的人最好不要吃。
有些人吃了大量的銀杏果後會全身過敏，長痘痘。還有人聽說銀杏果有美容作用，用銀杏汁擦臉會造成面部燒傷疼痛。在這種情況下，他們應該及時去醫院接受治療，讓後代從中吸取教訓，不要重蹈覆轍。
4、普通人不宜久食。
銀杏葉對慢性哮喘和遺尿癥有治療作用，但壹般人長期服用不好。普通人長期服用銀杏葉，會影響人體的氣血和疏通行氣的功能。銀杏不能生吃，熟了也不要多吃。吃的時候記得把青胚去掉。
銀杏的功效與作用
抗生素作用
白果肉、白果汁、銀杏酚，尤其是銀杏酚酸在體外對人和牛結核病有抑制作用。銀杏葉水提取物(1: 2)對紫色毛癬菌、青岡和繁縷等7種皮膚真菌有體外抑菌作用。銀杏果肉的抗菌活性強於果皮。
對呼吸系統的影響
實驗表明，銀杏葉乙醇提取物對小鼠腹腔註射可增加呼吸道酚紅分泌，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌的表達有弱的松弛作用。
對循環系統的影響
實驗表明，銀杏葉500mg/kg對家兔有短期降壓作用。銀杏二酚可釋放組胺，增加毛細血管通透性，導致水腫，被撲爾敏所抵抗。
清除自由基的作用
銀杏外種皮水溶性成分能清除黃嘌呤氧化酶系在有氧情況下產生的超氧自由基，抑制化學發光。實驗中，經12天口服後，能阻止脾組織中老年性色素顆粒的形成，並使已形成的色素顆粒分散，數量減少。
止濁減便
現代醫學研究發現，銀杏能收縮膀胱括約肌。可用於小兒遺尿癥、氣虛尿頻、白帶過多、遺精不固的輔助治療。
防止皮膚發皺的
經常食用銀杏葉，可以幫助陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚和面部紅潤，煥發青春，延年益壽。它是老少皆宜的保健食品，也是招待國賓的特別美味。
其他功能
從新鮮銀杏中提取的銀杏酚A對退役兔的腸道有麻痹作用，使離體子宮收縮，但對蛙心無影響。銀杏種子含有不含氮的中性成分。小鼠皮下註射6mg/13g後，半小時後可引起驚厥和延髓麻痹，繼而呼吸、心跳停止而死亡。據說含有氫氰酸，可以止咳，引起中毒，但沒有檢測出氫氰酸的存在；也有人說，無法證明銀杏含有導致小鼠驚厥的物質。白果肉還有收斂作用。
結論:通過文章，我們知道銀杏還有很多好吃又健康的做法，但是我們要往下推的是，銀杏不是人人都能吃的。兒童和孕婦不適合吃白果，因為白果裏的好東西含有壹定的毒素，年齡越小越容易中毒，而且中毒越嚴重。2歲以下兒童不宜吃銀杏。