海參豬肉丸食材:水發海參、馬蹄50g、荷蘭豆15g、豬肉20g、冬菜10g、清湯750g、冬筍、熟火腿、豆粉、醬油20g、蔥50g、果油50g、鹽、蛋清、料酒、姜、香。
做法:將蔥(10g)、姜、海參、火腿、馬蹄(去皮)、冬筍切塊；豬肉洗凈，剁成肉焰，與蔥、姜、鹽(少許)、醬油(10g)、香油、雞蛋清、豆粉、海參、火腿、馬蹄、筍丁、豌豆混合，煨熟；將砂鍋放在火上，倒油燒至七成熟，將肉餡揉成直徑約2.5厘米的扁球，放入鍋中，炸至銀紅色。將洋蔥油炸後取出；將洋蔥和肉丸放入砂鍋中，加入鹽、醬油、料酒、冬菜和清湯，置火上煮3分鐘，再小火燉40分鐘左右。
功效:海參性溫，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽填精、養心潤燥、補血、治療潰瘍的功效。本品適用於孕晚期的準媽媽，尤其是懷孕7個月的準媽媽。
幹海參150g，鹽3g，蝦米15g，味精3g，高湯50g，澱粉6g，蔥姜15g，豬油30g，料酒30g，醬油6g。
做法:發海參:將幹海參放入鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋用小火煮沸，然後將鍋端離火，待發漲至變軟時取出，剖腹去腸，刮去肚內和表面的雜質，然後洗凈。然後放入鍋中，加水，用小火煮沸，然後將鍋端離火。膨脹的時候(這個方法重復多次)，海參就可以充分發育了(但是在這個膨脹的過程中，不能沾到油和鹽，因為油可以溶解海參，鹽可以收縮海參，會影響海參的膨脹)。
然後在發育完全的海參肚子上劃壹刀，放入敞口鍋中，取出，瀝幹水分備用。
蝦仁洗凈，放入碗中，加水和酒適量，放入籠中蒸約10分鐘，取出。鍋燒熱，放入豬油、姜、蔥，翻炒後取出。煮料酒，加高湯，鹽，醬油，海參，蝦。煨透成濃湯，用澱粉勾芡，加入味精，出鍋整齊放入盆中。
特點:象牙白，鮮糯，香味濃郁，四季皆宜。
海參烤肉:水發海參50g，荷蘭豆15g，豬肉200g，冬菜10g，熟火腿25g，清湯750g，竹筍25g，豆粉25g，豆蔻50g，醬油25g，蔥段50g，果油500g。鹽、蛋清、料酒、姜末和香油。
做法:將蔥(10g)、姜切碎，海參、火腿、椴樹(去皮)、竹筍切丁。將豬肉洗凈，剁成肉末，與蔥姜、精鹽(少許)、醬油(10g)、香油、雞蛋清、豆粉、海參、火腿、羊肉、筍丁、豌豆混合，煨制而成。將炒鍋置火上，倒入水果油，加熱至七成熱。將肉餡揉成直徑約25厘米的扁丸子，然後放入炒鍋中取出，至呈銀紅色。然後放入蔥白，炒熟後取出。將洋蔥和肉丸放入砂鍋中，加入鹽、醬油、料酒、冬菜和清湯，置火煨3分鐘，再改用文火煨40分鐘左右。這道菜端上來的時候，壹般是裝在壹個大湯盤裏。下面有壹個水罐，上面有蓋子可以保暖。
特點:紅黑相間，味濃汁鮮，四季皆宜。
紅燒海參材料:熟海參500g，瘦肉200g，大白菜300g，姜2片，蔥2根，胡蘿蔔花數片，醬油和生粉半茶匙，湯1杯。燉海參食材:鹽和糖半茶匙，生抽和酒1茶匙，湯1杯。醬料:1茶匙蠔油和玉米澱粉，少許香油和胡椒粉，3湯匙水。
做法:將海參放入姜、蔥、開水中焯5分鐘，去內臟，洗凈。將肉切絲，加入醬油、玉米粉和油拌勻備用。鍋燒熱，放入兩大勺油爆香蔥和姜，放入煨料和海參煮至海參軟爛。將瘦肉和醬料裝入袋中即可食用。
特點:海參營養價值極高，富含蛋白質、鈣、鈉。是很好的滋補佳品，具有養血調經的作用，有安胎、順產的作用。最適合懷孕後期的孕婦。
海參性溫鹹。它進入心臟和腎臟的經絡。幹燥後的產品富含55%以上的優質蛋白質、維生素和多種礦物質元素。它很有營養，適合孕婦。如何吃海參對孕婦有好處？孕婦吃海參有什麽功效和作用？
紅燒海參鮮蘑:150克水浸泡海參，100克罐頭鮮蘑，50克辛夷片，25克綠豆，50克熟豬油，5克香油和醬油，3克鹽，2克味精，8克料酒，5克蔥，3克姜。
做法:(1)海參洗凈，切成0.6厘米見方的方塊。(2)將厚樸切片洗凈，去根，切塊。(3)將新鮮蘑菇切成兩半；將洋蔥切成豆瓣形狀；姜切末；將青豆洗凈。(4)將海參、鮮菇、玉蘭花片、四季豆用開水浸泡，撈出，大火煸炒，加入熟豬油，加熱至五成，放入蔥姜、料酒，加入醬油、鮮菇汁和少許水，煮沸後撇去浮沫，放入海參、四季豆、鮮菇、四季豆。
特點:這款蔬菜汁又寬又稠，爽滑爽口。富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養物質，是補充蛋白質的良好來源。適合女性產褥期食用。
孕婦吃海參的功效和作用吃海參可以為胎兒大腦發育補充DHA。此外，海參含有多達18種氨基酸和豐富的蛋白質，以及鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素。這些營養素不僅能滿足孕婦的需要，還有助於胎兒的生長。