而且我相信，在家做飯，少油少糖，有利於身體健康的健康食譜，是目前很多家庭廚師的首選做法。
更有甚者，經過之前的嘗試，發現炸出來的腐竹裹著面糊變硬，不好吃。
所以，今天和大家分享的這款腐竹，不炒，不加糖，不加雞精味精，更健康，但還是很好吃很好吃，湯汁濃郁。如果妳喜歡，妳可以做它。絕對好吃。
所需成分
腐竹，黑木耳，青紅椒(辣的辣椒更好吃，也可以選擇不辣的辣椒)，壹個西紅柿，蔥姜蒜三寶萬能廚房。
調料有花椒、十三香、白胡椒、鹽、醬油、少許蠔油、水澱粉。
烹飪步驟
第壹步:準備和處理所有的材料。
至少提前3小時將腐竹浸泡在冷水中，浸泡時在上面壓壹塊平板，使腐竹完全浸入水中。
這樣做出來的豆腐幹有彈性，沒有夾腳，特別好。提前5-6小時浸泡更好。
但是，即使妳很著急，也不要把腐竹泡在熱水裏，那樣會毀了壹個好的腐竹。
大蒜和生姜切得好，沒有它們妳什麽都做不了。
將青椒和紅椒切成條狀。為了孩子，我買了不辣的，但我個人更喜歡把這道菜做辣。
所以根據自己的情況選擇辣椒就好。不管辣不辣，這道菜都不錯。
木耳提前半小時泡發，去蒂，洗凈，撕成小塊備用。
再切壹個西紅柿，最好切丁，炒的時候容易出湯。
對了，把果汁也拌壹下！
當然，做菜的時候也可以用同樣的方法添加。
具體配方是:生抽少許，蠔油半湯匙，鹽適量，白胡椒粉，十三香，1/3碗水，攪拌均勻，再撒點澱粉攪拌均勻。
第二步:開始做飯。
熱鍋熱油，五成熱，放入蒜和姜片，炒香。
加入西紅柿翻炒。
此時，還可以加入十粒花椒。
也可以放花椒粉，效果壹樣。
加入辣椒可以增加額外的味道，也可以省略。
將番茄翻炒幾下，加壹點水，同樣翻炒出濃郁的湯汁。
接下來用筷子攪拌之前調好的澱粉，倒入鍋中。
澱粉受熱容易很快變粘，調澱粉水時不要放太多澱粉。
煮沸後，立即加入木耳、青紅椒和腐竹，翻炒兩分鐘。妳可以把它們放在壹起，不要按順序，因為它們都是容易烹飪的材料。
此刻，如果妳放些洋蔥會更美味。
第三步:翻炒均勻後，品嘗鹽是否合適。如果不合適，就等現貨。當它準備好的時候，它可以被裝載。
另外，我做了壹個椒鹽五香帶魚，配著米飯吃，米飯上抹點辣醬油壹起吃。這個時候的腐竹好吃，又軟又有彈性，吃起來真的比肉香。肉每天都會油膩吧？
好了，關於家庭燒爛竹的做法，今天就要分享到這裏了。記住，做這道菜的時候，別忘了放西紅柿和壹點蠔油。這兩個是亮點，少了它們，這道菜就黯然失色了。
#閃光時刻主題征文第二期#