1，直接食用:開瓶後用勺子取出直接食用，細膩、順滑、醇厚、香甜；
2.制作酒醅(酒醅、甜酒)飲料:
a、熱飲:取適量酒醅，加入適量開水，攪拌白糖，然後放涼即可飲用；
b、冷飲:將熱飲放入冰箱，取出後成為冷飲；
c、果汁醪(發酵酒、甜酒):加入果汁如檸檬汁、橙汁、草黴汁等。加入上述飲料中制成風味獨特的果汁醪；
3、全套醪糟:做法是將醪糟用開水煮沸，雞蛋花打勻，撒上葡萄幹、桃仁、花生、幹果、糖等。，最後加入煮牛奶。整套酒釀與黃自交替，蛋花綿軟，奶香酒香，各種幹鮮果品星羅棋布，五顏六色，營養豐富，香甜微酸。難怪群眾把它當成壹頓好早餐；
4.酒醅湯圓(酒醅和甜酒):將適量的水煮沸後加入湯圓，湯圓浮出水面時加入適量的酒醅和白糖，煮沸3-5分鐘，作為早餐和小吃；
5、醪(酒、甜酒)雞蛋:先將適量的水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量的醪和糖，煮3-5分鐘。醪液不僅可以用來煮雞蛋，還可以用來煮雞鴨魚肉。米酒的好處:1。對於畏寒、血瘀、缺乳、風濕性關節炎、腰酸、手腳麻木等癥狀，熱飲為佳；
2、對於神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘者，加雞蛋煮湯為佳；
3.米酒可以幫助血液循環，促進新陳代謝，養血美容，舒筋活絡，強身健體，延年益壽。
4、產婦血瘀、腰酸背痛、手腳麻木震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食、煩躁、心跳加快、體虛、元氣喪失、遺精、月經不調、產婦缺乳、貧血都有很大的好處和療效。
5.米酒可以直接開瓶飲用，也可以加熱飲用。
6.米酒作為壹種很好的調味品，其原理是可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，這些物質加熱後可以隨酒中的各種揮發性成分逸出，因此可以去除食物中的異味。
7.米酒還能與肉中的脂肪發生反應，產生芳香物質，可以增強菜肴的風味。黃酒的這些去腥、去味、增香的功能，在烹飪菜肴中應用廣泛。西方人喜歡吃中餐，這是黃酒特有的調味功能。
二、黃酒的功效
1，解凍。壹條完全冰凍的魚，前半段淋點米酒，完全淹死。幾分鐘後，妳會發現解凍後的前半部分已經感覺到上面有粘稠的液體，後半部分還像棍子壹樣凍著。
2.恢復柔軟度。在面包上撒幾滴米酒，放微波爐裏翻(具體時間自己控制)。當它變好的時候，妳會發現面包就像剛出爐的壹樣，味道很好。
3.汙泥清除。將姜末用米酒浸泡40分鐘，然後在瘀血的地方摩擦，會有麻辣的效果。
4.美女。將適量米酒與合適的乳液混合，塗抹在臉上。可以當面膜用。
5、保濕。冬天，在白水中加入適量的米酒可以保持體內水分。
6.做飯。炒雞蛋加壹點米酒，可以使雞蛋變得嫩、軟、亮。在冷凍的食用面包上灑些米酒，再次烘烤，使面包柔軟如新。做菜的時候，不小心多放點醋，在菜裏加點米酒，可以緩解酸味。如果用河魚做炸魚，可以先把魚泡在米酒裏再炸，裹上面粉，這樣可以去除河魚特有的泥腥味。要解凍凍在冰箱裏的魚，只要在魚身上灑上米酒，放回冰箱，魚就會很快解凍，沒有水滴，沒有凍味。