吃腐竹的好處1，健腦，老年人適當吃壹些腐竹可以預防阿爾茨海默病，到60歲患阿爾茨海默病的概率會增加。吃點腐竹可以提高記憶力，提神醒腦，是老年人不錯的食物選擇。
2、降低血脂，現在心血管疾病的人越來越多。適當吃壹些腐竹可以起到治療疾病的作用，還可以降低血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、高血壓，保護心血管系統。
3、補充蛋白質，腐竹含有非常豐富的蛋白質，可以提高身體抵抗力。
4、預防骨質疏松癥腐竹中含有非常豐富的礦物質，可以補充人體所需的鈣，預防因缺鈣而導致的骨質疏松癥。老人小孩都要適當吃壹些。
腐竹的營養價值腐竹含有豐富的氨基酸。腐竹與動物性食物和肉類相比，谷氨酸含量要高得多，可以健腦。它還含有非常豐富的皂甙和磷脂，可以清除血管壁上的脂質沈積，保護血管。它還含有非常豐富的鐵，可以預防缺鐵性貧血。腐竹還含有大量的鈣和礦物質。適當吃壹些可以讓骨骼發育更好，預防骨質疏松。
腐竹的功效是1。腐竹可以補鈣健腦。它含有大量的礦物質，可以補鈣，讓骨骼長得更好。還含有非常豐富的大豆精華，是各種豆制品中最有營養的。
2.老年人吃壹些可以預防動脈硬化，降低膽固醇，降血壓，保護心臟，止咳消炎，清熱潤肺。
腐竹的食用禁忌是1。最好不要吃加蜂蜜的腐竹，這樣容易影響聽力，容易導致腹瀉。
2、腐竹不宜與大蔥同食，會影響鈣的吸收，也不能與竹筍、菠菜同食。這些食物中草酸鈣的含量比較高，容易與腐竹中的鈣結合形成草酸鈣。身體沒有辦法很好的吸收消化。做竹筍菠菜的時候可以先用開水焯壹下，這樣可以去掉草酸，就和腐竹沒關系了。
吃腐竹的時候，要註意不要用開水燙，會使腐壞。腎功能不全和腎炎的人最好少吃腐竹，這樣會讓情況變得更糟。酸中毒和糖尿病人不能吃腐竹，只會讓情況更糟。
禁止吃腐竹的人壹般允許吃腐竹，但是腎功能不全和胃炎的人最好少吃，這樣會讓病情越來越嚴重。酸中毒和糖尿病患者不要吃腐竹，正在服用某些藥物的患者也不要吃，這樣對身體有危害。我們必須特別註意它。
吃腐竹的註意事項大家要註意用溫水泡腐竹，不要用開水，因為壹般我們買的腐竹都是幹的，需要提前泡好。如果用冷水泡的時間長，用熱水泡就容易變得太爛，所以要用溫水，這樣可以泡的很快，不會腐爛。
腐竹1的常見吃法。香菇燒腐竹。準備適量的腐竹幹，壹些幹香菇，半個紅辣椒，壹些胡蘿蔔，少許生抽，鹽和醬油。提前泡腐竹。香菇泡好後，胡蘿蔔切絲，紅辣椒切絲，鍋中加入適量油，先將胡蘿蔔放下翻炒，再加入適量香菇絲。
2、炒腐竹，需要準備適量的胡蘿蔔、水發木耳和腐竹幹，少許食用油、醬油、鹽和青椒，再準備少許芝麻和香油。腐竹提前泡好，胡蘿蔔切片，青椒切絲，木耳提前泡好。鍋裏放油，先把胡蘿蔔片放下翻炒，再放適量醬油，把腐竹放下翻炒均勻，加點醬油上色，最後放點木耳、青椒和水燒開，再放少許鹽翻炒均勻，就可以吃了。出鍋的時候加點香油增香。
3.黃瓜拌腐竹，準備壹些幹辣椒，壹些黃瓜，腐竹，少許香油，鹽，香醋，醬油和煮熟的黑芝麻，辣椒和腐竹，洗凈切段，然後放入沸水中焯壹下，瀝幹水分，黃瓜切成菱形塊，幹辣椒切成小塊，壹起放入碗中，加入壹些香油，醋，精鹽和醬油。把辣椒放下翻炒，然後撈出辣椒，加入壹些辣椒段翻炒，然後關火，再倒在腐竹上翻炒均勻。
4、涼拌芹菜腐竹，準備壹些芹菜，適量腐竹，少許油，花椒，剁椒，壹些醬油，鹽，香油，芹菜，清洗幹凈切成斜塊，放入冷水中浸泡，鍋中加入適量的水，燒開後加入壹些腐竹，然後取出壹分鐘左右。芹菜煮好後，用冷水洗幹凈，放在盤子裏，加點。
5、筍幹，準備壹些筍幹，適量的幹腐竹，壹些油，胡椒粉，再準備壹點胡椒粉，八角，香菜，油，鹽。腐竹泡好後焯水，鍋裏加點油，放八角下去炒香，再放入花椒。把筍幹放下，加點醬油和清水，燉至汁幹，加點鹽和醬油，翻炒，撒點香菜，即可食用。
孕婦可以吃腐竹嗎？孕婦可以吃腐竹，可以補充身體所需的蛋白質。很有營養，但是壹定要選新鮮的腐竹，可以煮熟了當涼菜吃。把腐竹泡在溫水裏能讓它更漂亮。如果泡在熱水裏，腐竹會特別脆。
上面介紹的就是吃腐竹有什麽好處。看了上面的介紹，妳應該有壹定的了解了。通過上面的介紹，我們可以知道吃腐竹有很多好處。適當吃壹些腐竹可以讓身體更健康，也可以把腐竹做成不同的食物來吃。可以根據自己的實際需要制作不同的食物，讓身體獲得更多的營養。