只要妳想吃，隨時都可以找到用松露吃的方法。不言而喻，吃壹頓法式大餐，即使吃中餐，甚至打火鍋時放點松露，也能達到“刺激”的效果。也很適合搭配三文魚刺身。
傳說拿破侖吃了松露，也叫蘑菇，是“壹舉拿下孩子”的人間瑰寶
這種神秘而傳奇的食物，
英文名為truffle，法文名為truffe..
人類吃塊菌已經有幾千年了。
據說塊菌有某種神秘的力量。
所以松露在歐洲壹直被視為美味佳肴。
法國人對松露特別著迷。
在過去，它是法國貴族飲酒作樂必不可少的頂級美食。
所以松露有壹種神秘的奢華形象。
塊菌是生長在地下的蘑菇。有人喜歡用老傳單、大蒜、麝香來形容松露的味道。這種讓歐洲人著迷的“香氣”就是松露的魅力。
要吃松露，妳得先獵取松露。所謂的松露狩獵，並不是荷槍實彈在森林裏狩獵，而是帶著獵狗去橡樹林尋找生長在地下的松露，松露獵人被稱為松露獵人。
用妳的鼻子去打獵。
法國羅納阿爾卑斯山區著名的松露產地拉德宏(La Dehong)有專門的松露獵場、松露獵人，當然還有松露獵犬。
漫步在美麗的橡樹林，松露獵犬聞聞這裏，抓抓那裏。最後，它開始在壹棵樹旁使勁挖。這個時候，松露獵人就會跑過去，用鐵鉤小心翼翼地挖出壹顆小小的深棕色松露。剛收獲的黑松露裹著泥，樣子很難看。然而，揭開外皮，松露的白線就像人腦壹樣清晰。壹股獨特的類似蘑菇和大蒜融合的濃烈香氣撲面而來，越小越濃，讓人感覺壹股令人愉悅的神秘香氣滲入心脾。塊菌生長附近的土壤會有塊菌的味道，塊菌獵犬就是靠土壤的味道找到塊菌的。
使用母豬找到最準確的
早期的松露獵人總是帶著母豬去橡樹林尋找松露，因為松露中含有讓母豬興奮的物質，母豬不需要訓練就能非常準確地找到松露。
然而，讓松露獵人又愛又恨的是，除了人類，母豬也愛吃松露。當它聞到松露的味道時，它會像瘋了壹樣把松露從土裏挖出來。這時，如果獵人不立即從母豬口中救出松露，那麽這些珍貴的松露就會被母豬吃掉。
所以現在獵人大多訓練母狗獵取松露。有趣的是，松露獵犬會把這種看家本領傳給下壹代，所以它們的後代只要稍加訓練就能成為壹只優秀的松露獵犬。
除了母豬，蒼蠅也愛吃松露的味道，所以只要妳觀察周圍哪裏有壹群蒼蠅，就說明地下可能有松露。但是，由於這種搜索太費力，大多數獵人不會輕易嘗試這種方式。
比黃金更有價值。
法國松露品種屬於黑松露，產量居世界第二，僅次於意大利(白松露)。這種生長在橡樹根下的天然蘑菇，對陽光、水量、土壤pH值都有嚴格的要求。如果不是好年景，壹般1斤可以賣到1500歐。
但從價值上來說，無疑是白松露，其價格幾乎是法國品種的10倍。去年，紐約壹家餐廳的老板在國際松露拍賣會上以41.4萬美元的高價買下壹顆2.3公斤的意大利白松露，差不多相當於每公斤1.4萬人民幣。壹種叫白鉆的白松露，每公斤1.7萬人民幣。古希臘人認為松露是伴隨著閃電的秋雨中誕生的植物，而古羅馬人則認為熱、雨、閃電使土地生病結繭，從而產生了松露。直到18世紀，歐洲人才意識到松露其實只是蘑菇。
松露和熱之所以與雷電聯系在壹起，是因為當松露開始成熟時，生有松露的植物周圍會有燃燒，會使周圍的草全部枯萎。這種奇特的自然現象壹度讓松露在迷信的中世紀被視為魔鬼的化身，千百年來人們避之不及。直到14世紀，法國教皇才開始再次食用黑松露。19世紀是黑松露的全盛時期。當時，所有正式晚宴都要求至少壹道以黑松露為主的菜。當時松露的產量也大增。1873年全國產量160萬公斤，20世紀初甚至達到200萬公斤。當時法國西南部的佩裏戈是主要產區，因此佩裏戈黑松露成為黑松露的代名詞。因為環境的變化，黑松露產量迅速減少。
普羅旺斯是世界上最重要的黑松露產地，占法國產量的80%。交易市場裏有壹種奇怪的氣氛，滿大街的人神秘地交頭接耳。看貨、砍價、交易都是秘密進行的，這裏沒有松露攤。從遊客的角度來看，法國拉爾本克的松露市場最值得壹去，業余買家可以進入市場購買。松露獵人會把松露放在藤籃裏，在路邊的矮凳上排成壹排展示。中介和有興趣購買的人可以看貨，聞香，詢價購買。