出狀態的顏色是屬於那種桃紅的這種是沒有出狀態的，顏色是綠色的。
多肉植物（succulent plant）是指植物的根、莖、葉三種營養器官中至少有壹種是肥厚多汁並且具備儲藏大量水分功能的植物。其至少具有壹種肉質組織，
這種組織是壹種活組織，除其他功能外，它能儲藏可利用的水，在土壤含水狀況惡化、植物根系不能再從土壤中吸收和提供必要的水分時，它能使植物暫時脫離外界水分供應而獨立生存。有時候人們喜歡把這類植物稱為沙漠植物或沙生植物，這是不太確切的。多肉植物確實有許多生長在沙漠地區
（包括仙人掌科、番杏科、景天科、大戟科、夾竹桃科、獨尾草科、天門冬科等50多個科的部分植物），但卻不是都生長在沙漠，沙漠裏也還生長著許多不是多肉植物的植物。
由於長期適應幹旱環境的結果，仙人掌類和多肉植物的營養器官發生了非常大的變化，原本的葉片在大多數仙人掌類植物中已退化為針狀葉，在大戟科多肉植物中也常僅成痕跡或早落；
但在其他大多數科的多肉植物中仍存在，只是已程度不同的肉質化了；莖在仙人掌類中不僅已代替葉成為進行光合作用的主要器官，而且由於變化萬千使其具極高的觀賞性。但很多其他科的多肉植物莖卻不存在或僅具極短的莖。此外，仙人掌類還具有獨特的器官刺座。因此，在敘述形態時必須將仙人掌類單獨列出，以便於敘述。
Aptenia cordifolia 花蔓草
貯水組織主要在葉部。莖壹般不肉質化，部分莖稍帶木質化。按生境幹旱程度的不同，葉的肉質化程度有所區別。不太幹旱的地區原產的種類葉較大較薄。如番杏科的花蔓草的原產地南非納塔爾省，由於比起南非其它地區較為濕潤，花蔓草的形態因此具有較大較薄的葉，株形為蔓生，
形態和壹般草花區別不大。隨著環境趨向幹旱，當地多肉植物的莖越來越短、葉質越來越厚；而壹些分布於極度幹旱地區番杏科種類，整個植株只由壹對或兩對葉組成，莖已全部消失，葉則高度肉質化。
***同的旱生結構
多肉植物
由於科屬的不同，盡管葉多肉植物的葉有***同的旱生結構——葉肥厚、表皮角質或被蠟被毛被白粉等，但葉的類型相當多。這種多樣化的葉型是分類的重要依據。其中大多數是單葉，但也有不少是復葉。
葉的排列方式有互生、對生、交互對生、輪生、兩列疊牛、簇生等。海拔較高地區原產的種類葉排列成蓮座形，
整個株形非常緊湊，是家庭栽培觀賞的理想種類。高度肉質化的番杏科種類，整株常只有壹對葉連合成解服體，形狀有球狀、扁球狀、陀螺狀和元寶狀等。由於其種類多、株形小巧，中國多肉植物愛好者收集栽培的“熱點”。
①有葉的種類占相當大的比例，如番杏科、景天科、獨尾草科的多肉植物。其中以番杏科形狀奇特的變態葉最有代表性。
②刺的特色沒有仙人掌類那樣鮮明，很多種類如雖有強刺但被葉掩蓋，只在落葉期時刺才顯得突出。
按貯水組織在植株中的不同部位，多肉植物可分為三大類型：葉多肉植物、莖多肉植物和莖幹類多肉植物；但此分法並非嚴謹的植物學分類。
復葉的類型有三出葉、掌狀復葉、壹回羽狀復葉和兩回羽狀復葉。單葉的形狀有線形、細圓柱形、匙形、橢圓形卵圓形、心形、劍形、舌形和菱形等。葉緣多為全緣，有的葉緣和葉尖有齒、毛或刺。少數種類葉頂端透明俗稱窗。