首先看需要的原料。只需要準備三根粉條，幾根小蔥和壹些調料。
先把粉條切成大小合適的塊，具體大小可以根據自己洗。然後切掉洋蔥。鍋中倒入花生油，放入蔥花翻炒至油七成熱，然後將粉絲放入鍋中翻炒。鍋中倒入少量醬油，加鹽和雞精繼續翻炒。然後妳就可以做飯了。
炒粉條的時候，可以根據自己的喜好和意願，加入自己喜歡的蔬菜和調料。這裏有另壹種方法，妳可以在家裏嘗試。
1.選擇正宗的紅薯粉條，提前用冷水浸泡24小時。時間不夠的話，不僅影響口感，還容易壞。
2.這種調味粉條需要快速烹飪，所以需要提前混合汁液。在碗中加入兩勺糖、四分之壹雞精、五勺料酒、壹勺半熟醬油和半勺生抽，其中料酒、醋和糖的比例為5: 3: 2。
3.將泡好的粉絲放入鍋中用開水浸泡。當它變得透明時，妳就可以除去水分並控制它。不用等鍋燒開，不然粉條煮好了容易斷。
4.鍋裏放壹個油鍋，放入五花肉翻炒出油，放入花椒、蔥、蒜切片翻炒，煮好醬汁大火翻炒均勻。...
炒粉條好吃不好吃取決於兩點:壹是粉條的質量，二是烹飪技巧。粉絲的質量很重要。有了好的粉條，才能做出嫩滑可口的油炸粉條。最好用純綠豆粉做粉絲。幹燥後的片劑薄而扁平，色澤銀白色光滑，半透明，富有彈性和韌性，久煮不溶，口感強烈。蠶豆、綠豆、豌豆澱粉混合的產品品質稍差。另壹種使用紅薯或土豆澱粉的生產者，成品呈灰黃色或灰色，顏色暗淡，韌性差。那麽購買粉條時該如何選擇呢？我教妳幾個方法。
第壹眼，看光澤。優質粉絲半透明有光澤，摻雜其他原料的粉絲沒有光澤。優質粉絲比劣質粉絲看起來更鮮艷。看顏色，優質粉絲的顏色是黃色的，接近澱粉的原色。粉絲呈不自然的白色，可能是因為添加了碳酸氫鈉。最後看形狀，優質粉條很少斷，劣質粉條不規則，中間有很多斷頭。
第二，優質粉條有土豆澱粉應有的香味，沒有任何異味，劣質粉條沒有味道，沒有異味。
7折，優質粉條彈性好，劣質粉條彈性差，稍微打折就會斷。
第四，有條件的話，可以征得商家同意，拿壹小塊粉條燒。劣質粉條充滿火苗，並伴有爆裂聲。這是因為添加了雜質，優質粉條的火苗很小，沒有爆裂聲，因為純澱粉制品很難燃燒。
粉皮是中國南方壹種流行的傳統食品，最早見於北魏《齊姚敏書》。粉絲由大米、綠豆、紅薯澱粉、土豆澱粉等原料制成。壹般粉碎後平鋪在容器或蒸籠上，加水蒸熟，即可得到薄而滑的軟皮食品，呈銀白色，半透明，有彈性，有韌性。人們把這種像皮壹樣的食物叫做粉條，又鮮又幹。新鮮的食物可以立即食用，幹糧易於儲存、運輸和銷售。粉條是用澱粉制成的傳統食品，適合家庭制作，工具簡單。粉絲的主要營養成分是碳水化合物，還含有少量的蛋白質、維生素和礦物質，具有軟、嫩、滑的特點。
每100克粉絲含61卡路裏，15克碳水化合物，15克鉀(mg)，5克鈣(mg)，3.9克鈉(mg)，2克磷(mg)，2克鎂(mg)，0.6克膳食纖維(g)。粉條中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。粉皮中含有許多構成身體的重要物質，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必需的能量，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，保存蛋白質，解毒，增強腸道功能。該粉絲能快速補充人體所需的碳水化合物和能量，適用於頭暈、乏力、疲倦、耳鳴、頭暈的人群。皮膚、黏膜、指甲蒼白，體力活動後感覺氣短、骨質疏松、心慌的人，也適合吃粉條。...
粉絲是壹種很常見的食物，尤其是在中國南方。粉絲是由豆類或馬鈴薯澱粉制成的片狀食品。該產品為圓形或方形片材。有幹和濕兩種:濕粉條在本地賣；幹粉皮可以儲存和出口。該粉條富含碳水化合物、各種礦物質和膳食纖維等營養物質，可以補充日常工作和生活所需的體力和能量。粉條因其口感順滑，與各種配料的多用性，受到人們的青睞，是日常飲食和宴請親朋好友的好選擇，是壹種很好的主食。
但是粉條不能長期吃，有壹定的禁忌。明礬，即硫酸鋁，在粉絲加工過程中加入。過量攝入硫酸鋁會影響腦細胞的功能，從而影響和幹擾人的意識和記憶功能，產生阿爾茨海默病、膽汁淤積性肝病、骨軟化癥、卵巢萎縮等疾病，對人體健康造成非常惡劣的影響。孕婦和老人不宜吃太多。
炒粉條時不宜放太多油，否則容易發胖，高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病發病率增加，導致血液中膽固醇和脂肪酸高，動脈硬化、血栓形成，引發心臟病和中風。