壹、同安密封肉
同安肉海豹是廈門的壹道特色菜。據說“同安風肉”是為了紀念“閩王”王而做的壹道菜。之所以稱之為“封肉”,是因為整塊肉與栗子、香菇、蝦仁混合,然後放入碗中,放入蒸籠中蒸至上桌後可以掀蓋。同安肉非常軟糯,即使不愛吃的人也可以吃。所以在當地很受歡迎,很多外地遊客都會帶壹些回家。
二、廈門學派
廈門派是廈門的傳統小吃,距今已有100多年的歷史。這是壹種用優質面粉、豬油和綠豆制成的餡餅點心。也分甜餅和鹹餅,可以滿足不同的口味。也成為廈門著名的地方特產。
第三,姜母鴨
姜母鴨是閩南傳統名菜,廈門特色菜系之壹。姜母鴨原本是宮廷菜肴,後來流傳到民間。在廈門,姜母鴨也是節日團聚的必備菜肴,很受歡迎。
四、南普陀素餅
南普陀素餅有“廈門第壹素餅”的美譽,榮獲金頂獎,享譽海內外。香甜,余味,餡餅色澤金黃,小巧玲瓏,表面無油漬,清爽幹凈。所有食材都是優質精制白面和綠豆,入口容易融化,產生壹種冰涼的感覺和吃起來不油膩的效果。
五、紅薯粉。
紅薯粉是翔安人招待客人的主食。翔安人這麽喜歡紅薯粉餃子,除了自身的美,還有歷史傳說。
據說嘉靖年間的秀才洪朝宣,家境貧寒。去北京考試前夕,他媽想做壹頓好吃的給兒子送行,可家裏只有壹點稀飯、紅薯粉和別人送的牡蠣、文昌魚。媽媽把紅薯粉和粥用水調成糊狀,然後放在鍋裏烤成薄薄的紅薯粉皮。從鍋裏拿出來後,她把它切成了條狀。加了上海牡蠣和文昌魚後,她做的紅薯粉鍋巴,讓洪超炫終生難忘。
六、翔鶴金綠色水果
翔鶴金青果,又名橄欖,由顏家純蜜餞傳入廈門,制成甘草蜜餞,可入藥,也可食用。此後,它也成為福建廈門的特產之壹。金橄欖由新鮮的綠橄欖去皮去核制成。吃起來酸甜可口,有嚼勁。非常開胃,是壹種老少皆宜的傳統地方小吃。
七、同安豐利穗桂圓
同安豐利穗龍眼是廈門同安區著名的水果。每年八月底九月初成熟。成熟果實果肉鮮亮香甜,果核小,可做零食、點心、藥材。
八、麻香文昌魚
麻香文昌魚是廈門稀有特產。廈門文昌魚很小,只有3-4厘米長,但營養價值非常豐富。它富含70%的蛋白質和各種無機鹽。可以當我們的零食,也可以炒成小魚幹。很脆很好吃。
九、廈門牛軋糖
廈門牛軋糖是當地著名的特產之壹。牛軋糖有非常濃郁的牛奶味,還有很多不同口味的堅果。當地有很多牛軋糖店,口味的選擇也很多。吃或者送人都很好。
X.黃生記豬肉幹
黃升記豬肉幹是廈門著名特產,已有170年的歷史。黃勝記的肉松用料考究,工藝精湛。由於味道獨特可口,每年都賣得很好。
其實廈門的特色美食有很多:廈門餡餅、豬胸肉、魚皮花生、黃鳳梨酥、鱷魚島蠔油、鼓浪嶼餡餅、沙茶醬、雞蛋酥等等。有機會可以自己試試。
廈門氣候環境
廈門屬亞熱帶海洋性季風氣候[42],溫和多雨。年平均氣溫在265,438+0℃左右,冬季無嚴寒,夏季無酷暑。年平均降雨量約為1200mm,每年5-8月降雨量最大,風力壹般為3-4級,主導風力為東北風。由於太平洋的溫差氣流,平均每年受4 ~ 5個臺風影響,多集中在7 ~ 9月。
廈門地形
廈門以沿海平原、梯田、丘陵為主。廈門地勢自西北向東南傾斜,地形類型多樣,有中山、低山、高丘、低丘、臺地、平原、海灘等。西北部多中低山,其中位於同安、安溪交界處的雲頂山海拔1175.2米,是全市最高的山峰。自西北向東南依次為高丘、低丘、階地、海洋平原、灘塗,南部為廈門島、鼓浪嶼。雲頂山[40]為廈門最高峰,雲頂巖為廈門島最高峰,日光巖為鼓浪嶼最高峰。