底部壹:全麥食品
新的健康飲食金字塔的底部是全麥食品，如全麥面包和玉米。在中國應該吃什麽樣的全麥食品？糙米要吃，就是把剩下的米從米粒的最外層去掉。在長期的飲食實踐中，人們發現這種糙米不僅能充饑，而且對人體有很大的營養價值。
原來精米就是把稻殼去掉，然後對糙米進行加工，使糙米外層的米糠全部去掉，胚芽被磨掉，只剩下又白又薄的胚乳。他只能給人提供澱粉和熱量，含有大量寶貴營養的米糠和胚芽都被白白拋棄了。
美國美國食品藥品監督管理局對糙米胚芽和米糠進行檢測分析，發現每10g糙米胚芽中含有如此驚人的營養成分:蛋白質3g、脂肪1.2g、B族維生素2.5g、維生素E 1.8g、維生素C 50m g、維生素A 50m g、堿性酸250mg、鋅20mg。
底部2:植物油(不飽和脂肪)
其實脂肪也可以分為健康的和不健康的。不健康的飽和脂肪被放在金字塔的頂端，而不飽和脂肪不僅能改善人體膽固醇水平，還能有效預防潛在的心源性猝死和心肌梗死。不飽和脂肪主要來源於各種植物油(包括橄欖油、大豆、玉米、葵花籽、花生等植物油)和脂肪多的魚類，如三文魚。
在希臘島上，人們的傳統飲食中含有大量橄欖油(富含單不飽和脂肪)和魚類(多不飽和脂肪)。雖然脂肪占該地區居民攝入熱量的40%以上，但他們的心臟病發病率遠低於脂肪攝入量僅為8-10%的日本人。
每天應該吃多少油？中國營養學會建議每人每天應攝入25g食用油。
中間壹種:蔬菜(大量)和水果(壹天2-3次)
多吃蔬菜水果可以有效預防心臟病和心絞痛；預防各種癌癥；降低血壓；緩解稱為憩室炎的腸道疾病；防治白內障和青光眼，這兩種眼病是65歲以上老年人致盲的主要原因。
中間2:魚禽蛋(65438+每天0到2次)
這是蛋白質的主要來源。大量研究證明，吃魚可以降低患心臟病的風險。雞肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是蛋白質的良好來源。雞蛋是被妖魔化了很久的食物，因為它的膽固醇含量比較高。其實雞蛋是最好的早餐，比油炸甜甜圈或者面粉甜甜圈好多了。
中間3:堅果和帶殼的豆類(65438+每天0到3次)
帶殼的堅果和豆類是植物蛋白、植物纖維、維生素和饑餓礦物質的最佳來源。帶殼豆類包括黑豆、蠶豆、毛豆等幹貨。許多堅果富含健康脂肪，如杏仁、核桃、小核桃、花生、榛子、松子等，可以直接說明該食物對心臟有益。
中間四:乳制品和鈣替代品(65438+每天0到2次)
如果妳喜歡乳制品，堅持脫脂或低脂產品。如果不喜歡乳制品，代鈣食品是為了保證人體每天的鈣需求。
喝多少奶也是個問題。之前的食物金字塔推薦人們每天食用2到3份乳制品。這個概念就是每天至少要喝3杯牛奶。營養學家給出的依據是，只有這樣做，才能獲得每天所需的鈣，從而預防骨質疏松和骨折。然而，其實這是妳的想象。有調查顯示，乳制品消費高的國家骨折比例也很高，大量研究也沒有表明乳制品的攝入真的會影響骨折的減少。
如果妳喜歡乳制品，堅持脫脂或低脂產品。如果不喜歡乳制品，代鈣食品是為了保證人體每天的鈣需求。
喝多少奶也是個問題。之前的食物金字塔推薦人們每天食用2到3份乳制品。這個概念就是每天至少要喝3杯牛奶。營養學家給出的依據是，只有這樣做，才能獲得每天所需的鈣，從而預防骨質疏松和骨折。然而，其實這是妳的想象。有調查顯示，乳制品消費高的國家骨折比例也很高，大量研究也沒有表明乳制品的攝入真的會影響骨折的減少。
更重要的是，乳制品絕不僅僅是好的。在幾項研究中，每天攝入大量乳制品的男性患前列腺癌的風險明顯更高，而女性更容易患卵巢癌。
根據目前的研究，壹個飲食合理的成年人，每天攝入壹杯乳制品就足夠了。
第壹種:紅肉和奶油(小心使用)
這些食物被放在健康飲食金字塔的頂端，因為它們富含飽和脂肪。如果妳每天都吃紅肉，如牛肉和羊肉，壹周幾次嘗試魚或雞肉可以改善妳的膽固醇水平。同樣，妳可以從奶油換成橄欖油。
前2名:米飯、白面包、土豆、意大利面、甜點(慎用)
這些主食會引起血糖迅速升高，導致體重增加、糖尿病、心臟病和其他慢性疾病。
每天喝壹點酒可以降低患心臟病的風險。適量很重要，酒精是壹把雙刃劍，既有壞處也有好處。對於男性來說，平衡點是每天喝1到2杯，並不意味著要紮啤酒。對於女人來說，每天壹杯就夠了。