蠍子的藥用價值:《開寶本草》說:“味甘，味辛。性是平的，有毒的。主治風疹及中風、半身不遂、口眼歪斜、言語不暢、手足抽搐。”全蠍是治療風的重要藥物，具有祛風、鎮驚、攻毒的作用。全蠍的藥用價值主要在於其藥理毒素成分。目前全蠍醫學中使用的中西藥物約有150種。蠍毒以治療疼痛聞名，廣泛用於心腦血管疾病。國外壹些醫療機構已將其功效納入攻克癌癥的研究中。
魯迅先生曾經說過:第壹個吃螃蟹的人，我想，壹定是勇士，第壹個吃蠍子的人，也應該是勇士。
蠍子湯無疑是壹種營養價值很高的湯。做蠍子湯其實很簡單。把買來的蠍子放在盆裏讓它遊，然後撈出來，放在開水裏煮，再撈出來和其他東西壹起煮。需要註意是，用開水燙蠍子的主要目的是釋放它的尿液，這樣蠍子就幹凈了。炒蠍子和開水燙蠍子也是壹樣。平時我們習慣用母雞和龍骨燉蠍子湯。
下面，介紹幾種簡單的蠍湯方法:
壹、土茯苓蠍子湯
材料:茯苓150g，全蠍10，瘦肉300g。
練習:
1.將土茯苓洗凈，切塊；洗凈蠍子；瘦肉洗凈，切塊，焯壹下。
2.將所有材料放入土鍋中煮1~2小時，即可飲用。
說明:湯味醇厚，有解毒的功效。
第二，
材料:蠍子50g瘦肉600g胡蘿蔔1馬蹄8個蜜棗2個。
練習:
(1)買的時候需要商家幫忙用開水燙死蠍子。回家洗洗就好了。不要燙傷自己，給這個小家夥咬壹口就太可怕了！
(2)將瘦肉切成小塊，胡蘿蔔切段，馬蹄去皮洗凈。
(3)將水燒開，然後將所有食材放入水中三個小時，就大功告成了。
說明:這個湯很鮮很甜，但是不能天天喝，有些過敏的人也不能喝。想多喝點，量力而行！
(圖片省略)
三、排毒養顏全蠍燉甲魚湯
材料:全蠍50克，烏龜400-500克，瘦肉150克，雞肉150克，
150克鮮土茯苓和6塊元肉。
練習:
1，洗料。
2.將所有材料放入砂鍋中，用水淹沒。
3、大火燒開，然後轉小火燜4小時。
4.根據個人口味加入鹽、味精等調料。
特點:風味濃郁，以毒攻毒。材料比較貴，適合壹些中高層市民。
功效:清熱解暑，排毒養顏。
油炸蠍子
蠍子含有毒，是五毒之壹。通常人們會談論它，但妳有沒有想過蠍子也是壹種很好的補品？
十只蠍子。壹些香料。
做法:將蠍子放入酒中暈開(酒中放鹽)。在這個過程中註意戴皮手套，不要讓蠍子刺傷妳。
取出蠍子，切斷毒刺，留下毒腺。
取壹口高鍋(邊緣太高蠍子爬不出來)，放入1000g油，八層油熟時，放入蠍子炸熟。
炒蠍子時，另起鍋調汁，加少許油，炒蔥花，少許水，加鹽，味精，大料水，澱粉調汁，炒熟蠍子後迅速倒汁，能聽到爆裂聲。
結束
這道菜外酥裏嫩，香脆可口，而且大大補充了陽氣，有壯陽的奇效。
烹飪:將蠍子放入塑料袋中，倒入熱水中，洗凈；紅小豆、海帶洗凈略泡；天齊破；瘦肉洗凈，不用刀切整塊。放入有姜的燉盅中，加入1500 ml涼開水(約6碗水)，蓋上燉盅，燉3小時左右，加入適量鹽和油。