:必須打孔食物
1.油炸蝦
上海人餐桌上不可或缺的壹道菜是炸蝦，通常是用河蝦做的。這種蝦甚至可以連殼壹起吃。外殼金黃酥脆，蝦肉緊實，配上甜醬味道超級好。
推薦店鋪:瑞福園
人均:141元。
地址:茂名南路132號(近復興中路)
2.紅燒肉
說起上海菜，有壹道菜大家肯定會說是紅燒肉。這道菜基本上全國都有，但是上海菜有什麽區別？上海人口味偏甜，所以菜裏用冰糖。濃厚的醬料和鮮艷的顏色讓它們看起來很不錯。紅燒肉肥瘦相間，不是很油膩，味道也不錯。
推薦店鋪:藍欣餐廳。
人均:73元
地址:盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
3.豬肉油菜飯
這頓飯的靈魂是豬油。不知道妳小時候有沒有吃過豬油拌飯。味道真的很好。這足以讓單品菜肴香氣四溢。這裏有壹些切碎的上海青和熏肉，可以去除油膩的豬油。上了很多香脆的豬油渣，感覺很好吃。
推薦店鋪:老興隆餐廳
人均:96元
地址:天津路528號(廣西路口北)
腌鮮
這道菜的名字可能有點奇怪，很難念，但是這道菜有它自己的意思。腌制是指腌肉；本尼迪克特的意思是慢燉；新鮮就是新鮮的肉。臘肉鮮肉配竹筍，小火慢燉幾個小時，味道真的超級好。
推薦店鋪:藍欣餐廳。
人均:73元
地址:盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
:傳統點心
1.油炸饅頭
說起煎餃，妳壹定不陌生。煎餃的特點是皮脆、汁濃、肉香、美味。像鍋貼或鍋貼，外表金黃，底部壹般炸至酥脆，肉質鮮嫩多汁。最好趁熱吃，但大家要註意湯。
推薦商店:
大鍋春(無湯煎)
這家商店聲譽很高。大家去大湖春壹定要吃生油條，和其他很多地方不壹樣。大湖春的生油條沒有湯，這也是他的特色之壹。另外，面皮和蒲亭的生炸面不壹樣。這裏用的半生面團，讓味道更濃更軟。人均:23元
地址:四川中路136號
友誼村
這是壹家生意很好的老店。周邊居民經常光顧。他們家最有特色的就是煎餃和包子，皮薄餡大，汁多。如果不喜歡大湖春的無湯鍋貼，可以試試這個鍋貼。不過他們的鍋貼早上中午都有。另外他們的鍋貼，大餛飩，小餛飩，炸豬排都很不錯。
人均:20元
地址:四平路591號(近新港路)
2.饅頭
上海的包子薄而多汁，吃起來鮮鹹。壹般分為蟹粉和鮮肉。吃包子的時候，還有壹個公式，就是“輕輕提，慢慢動，先開窗，再喝湯，最後掃。”。
推薦店鋪:萬壽齋
人均:18元
地址:銀山路123號(近吉祥路)。
3.四大金剛
所謂四大金剛，就是餡餅、油條、豆漿、餃子。這是上海最經典的早餐，但現在很多年輕人喜歡拿它當宵夜。油條就不多說了。正宗的上海餅是用烤箱烤的，主要分為鹹味和甜味兩種。還有甜的和鹹的飯團。甜的是豆沙，鹹的是榨菜，肉松等等。
推薦店鋪:菜市場很多地方都可以買到早餐。
:季節性食物
1.***青年團
其實清明節的時候青團是吃的。它主要是將艾草的汁液混入糯米粉中，再裹上豆沙和蓮蓉制成。味道不甜不膩，剛剛好。
推薦店鋪:杏花樓(總店)
人均:103元
地址:福州路343號2樓(近山東中路)
2.鮮肉月餅
中秋節吃月餅是壹種傳統。很多低調高調的月餅都是甜的，但是上海月餅有甜的菜，裏面有豬肉，是鹹的。月餅的鮮皮酥脆，粉紅色，有點韌，鮮肉汁滲透其中，超級好吃。每年中秋節臨近，很多上海人都願意排兩三個小時的隊，開幾十公裏的車，只為了買鮮肉和月餅。
推薦店鋪:王家沙(總店)
人均:41元。
地址:南京西路805號(近石門壹路)
3.秋刀魚面
上海吃刀魚面最有名的地方是老板村。嚴格來說，這家店的刀魚面是“刀魚醬面”，因為這家店的面裏沒有魚，但是他們的湯是用刀魚做的。秋刀魚面的湯濃而白，像牛奶壹樣。雖然不能吃魚，但是魚的美味已經在面裏了。
推薦店鋪:老板寨
人均:50元
地址:福州路600號