蘑菇種植技術視頻(1)名稱、來源、基本人物
①武香1是出菇溫度最高的品種。該品種葉大，肉質菌，黑木耳蓋，莖粗略長。其最大的優點是出菇溫度高，28℃即可出菇，最高可達34℃，出菇溫度範圍10-34℃，最適20-26℃，菌齡60天，適宜接種期3天。壹般抗逆性強的地區可以作為夏季蘑菇生產的首選，主要適合鮮食銷售和保鮮銷售。
②CR04是福建省三明市真菌研究所通過雜交選育成功的中高溫品種。子實體大葉，圓形花，肉質，帽深褐色，有鱗片，有時帽有略突出的尖頂，柄中等粗，稍長。其出菇溫度範圍為10-28℃，最適溫度為18-23℃，菌齡為70天，適宜的接種時期為18-。抗逆性強，適應性廣，適合在中高海拔地區使用，主要用於保鮮、脫水、幹燥和銷售。
③廣香47是廣東省微生物研究所選育的高溫品種，子實體圓形，肉質厚帽，黃褐色帽，柄中等粗稍長，出菇溫度範圍14-28℃，最適出菇溫度範圍14-24℃，菌齡60天，適宜接種期2-5月，出菇期5天。可在中高海拔地區使用，主要適用於脫水、幹燥、保鮮銷售。
④8001是上海市農業科學院食用菌研究所選育的中高溫品種，子實體單生，花圓形，葉中大型，肉厚，菌蓋黑褐色或黑褐色，柄粗而長，出菇溫度14-26℃，最適溫度18-23℃，菇齡60天。
(2)關鍵栽培技術
①選擇合理的培養基配方，要求營養充足，碳氮比合適。部分地區在配方中添加15%-20%棉籽殼和2%-3%玉米粉。
(2)在菌絲生長階段打孔。蘑菇接種口未用石蠟或膠紙封口時，打孔通氣兩次，總打孔數為50-60個，先少後多。穿刺孔結合散堆加強通風降溫。
(3)適宜出菇溫度前10天左右，日最高氣溫25℃左右天氣變化，菇木部分變色，手握菇木有彈性，白瘤軟而多余時摘袋。
(4)脫袋後保濕促變色，然後拉大溫差促芽。
(3)雜菌和害蟲的預防
夏季炎熱潮濕，雜菌蟲害主要發生在套袋後結果的管理階段。具體措施是:做好菇棚環境衛生和消毒殺蟲工作，掌握適宜的套袋時間，降低菇棚溫度，加強通風散熱。當發現雜菌汙染時，可在蘑菇不生長時噴灑或塗刷青黴素和甲氰菊酯，用擬除蟲菊酯類農藥控制害蟲。、
種植蘑菇的註意事項1。蘑菇繁殖地選擇不當，如種植在陰暗、通風不良或不衛生的地方，導致雜菌汙染嚴重，蘑菇不能正常生長；有些雖然勉強長出細菌，但在出菇期由於空氣流通不暢，二氧化碳含量高而中毒，因此無法長出蘑菇或形成畸形蘑菇。因此，香菇的栽培首先應在通風良好、光線散射的地方進行，並保持清潔衛生，特別註意消毒措施。第壹次種蘑菇的地方，要用石灰水刷墻，撒生石灰在地上消毒，第二天把撒在地上的生石灰清理幹凈；老蘑菇場可以用高錳酸鉀和福爾馬林熏蒸消毒；有害蟲的蘑菇農場，噴灑農藥殺死害蟲，然後消毒。
二是培養料選擇或準備不當。用被汙染結塊的原料種植蘑菇，容易造成大面積汙染或無菌。配制培養基時，培養基中加入過量的尿素等氮肥，接種後易釋放氨，使菌絲體中毒，不能正常生長。所以要把好選材和配料關。清洗原料，做好消毒工作。配料混合時不可隨意添加化肥。只有用堆肥的方法種植蘑菇，才能加入尿素補充氮源。同時，在配料的過程中，要特別註意培養料的濕度，含水量不能過高或過低，否則不利於細菌的生長。
三是菌種選擇不當，如冬季選擇高溫品種，春季選擇低溫品種，或播種老化或汙染的菌種，都容易造成生長緩慢或不生長、遲生長或不生長。所以在種植蘑菇時，要根據當時當地的氣候條件選擇合適的菌種，不要使用老化或汙染的菌種。
四、管理不善的蘑菇在自然溫度條件下，蘑菇生產期的管理是光照、潮濕、通風。在結果期，散射光可以滿足需要。菇房內光照不足，出菇慢，可用電燈補充，誘導出菇。空氣濕度是結果期的重要條件。為了增加濕度，盲目增加噴水量甚至直接在菇體上噴水，會使壹些小菇窒息，壹些長成的菇也會因水漬而潰爛變黑。所以在出菇期間，要註意補水的方法，也要噴到空氣中，同時要註意通風，避免二氧化碳過多堆積，導致子實體失敗或形成畸形菇。此外，不合理的收割也影響產量的提高。有些菇農想讓小蘑菇壹直長下去，結果不但長不起來，還會延長出菇期，影響下壹個蘑菇的產量。