佐料
淡菜，青蒜，姜，料酒，醬油，冰糖，白胡椒大概壹斤。
紅燒貽貝的步驟
1.步驟:將水洗凈燒開，然後撈起洗幾遍；炒糖；將淡菜翻炒幾下；用醬油和鹽翻炒幾下；向貽貝中加入水；將青蒜翻炒幾下再收汁；出鍋了。紅燒肉的味道。[哈哈]
問題二:如何做好冷蚌視頻？
佐料
貽貝500克，黃瓜50克。
佐料
辣椒(紅、尖、幹)10g，木耳20g，醬油200ml。
冷拌貽貝的方法
1.黃瓜、紅椒、木耳切絲。
2.幹凈的貽貝
3.燒開水，關火，把鳥和貝殼放進去3秒鐘，迅速取出。
4.將瀝幹水分的淡菜和黃瓜、紅椒、木耳絲放在壹起，倒入醬油。
5.攪拌均勻。
烹飪訣竅
1，最重要的是把河蚌焯水，壹定要把水燒開，然後關火快速焯水。可以提前準備壹個帶眼睛的盆。貽貝入鍋3秒後，立即倒掉，控水清洗幹凈。不要拖泥帶水，動作要快，否則貽貝焯得太久，會像橡膠壹樣有嚼勁。
2、配菜可以自由選擇，味道不奇怪不突出，不掩蓋海鮮的鮮美，黃瓜味道鮮，所以搭配黃瓜很好；
3.雖然新鮮的貽貝外表看起來很幹凈，但吃之前需要切幹凈。先用剪刀把鳥和貝類的肚子剪開，去掉內臟，用清水沖洗幹凈，貽貝才能成為好食材。
問題三:如何做好視頻炒蚌肉的吃法？
1.在水裏撒鹽，讓河蚌吐出臟東西。
2.將貽貝放入沸騰的鍋中煮沸，取出肉。
3.打掃幹凈，
4.切成條狀，用料酒腌制片刻。然後放在鍋裏煮到鍋沸騰。
5.混合果汁，並加入油消費，醬油，冰糖和不到鹽。
6.切食材。
7.最後，在鍋裏煎，加入汁液。
香辣蚌肉的做法步驟
1
貽貝肉是別人加工的，在家裏用鹽洗3到4遍，最後用清水漂洗。
2
蔥姜幹辣椒香！將洗凈的貽貝肉翻炒片刻！加點鹽、醬油、醋、糖、料酒、胡椒粉和壹點水，中火煮三四分鐘。最後放點雞精和香油。
三
這道菜，超級做菜，也很簡單！但是也可以煲湯，但是沒有湯就不能吃！
技巧
1，蚌肉壹定要清理幹凈。2、不能多吃，這肉裏面全是寄生蟲。3、貽貝肉在鍋裏會縮水，建議多買。
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問題四:貽貝如何做好吃貽貝的工作？1.豆腐洗凈，切片。
2.熏肉洗凈，切片。
3.將貽貝洗凈，切成小塊
4.鍋中放少許油，將豆腐壹個個放入鍋中用小火慢慢煎至金黃色。
5.鍋裏放30ml油，放入蔥姜末炒香。
6.加入臘肉翻炒得肉油。
7.然後加入適量的水。
8.加入貽貝
9.豆腐也放進去。
10.將濃湯放入鍋中用中火慢慢煮，用鏟子將油粉撈出。
11.加入蔬菜。
12.當蔬菜熟了，妳可以把辣椒放進鍋裏。
問題五:如何做貽貝好吃？最簡單的方法！南京方式吃鹹鮮，洗貽貝，用棍子打他們，並在油中烤他們。放入洋蔥和姜黃酒，燒開，放入壹些臘肉片，燒至貽貝爛，放入豆子再燒壹會，出鍋時撒上胡椒粉。
問題六:如何做好河蚌韭菜的家常菜做法？視頻食材怎麽吃？韭菜、淡菜、鹽、油各適量。
韭菜炒淡菜的步驟
1遼陽的春天在4月初，清明期間采摘野菜也不錯。這個時候韭菜剛剛長大，吃起來很香。
新鮮的貽貝踩在河裏
用刀滑入貽貝，滑入貽貝內的肉柱，挖出貽貝肉。
挖出來的蚌肉很新鮮吧？
用布把蚌肉包起來，以免拍攝時蹦到外面。
6.把刀放在貽貝上，拍下柔軟平整的肉。
7肉軟了以後切成條，拍軟了就不硬吃了。
趕緊從水裏撈出來，放油，韭菜，蚌肉，鹽，快速翻炒，就可以享用美食了。很好吃，味道獨特
問題7:紅燒淡菜的方法，紅燒淡菜怎麽做，紅燒淡菜1。將貽貝用清水洗凈，去泥腸。
2.然後將洗好的貽貝放入高壓鍋中10分鐘，然後保壓5分鐘。
3.將壓好的淡菜從高壓鍋中取出，用清水洗凈，將淡菜瀝幹，切成小塊。
4.取油鍋，倒入姜蒜和胡椒粉。
5.加入貽貝，翻炒
6.翻炒至貽貝吸油變色。
7.加入生抽、老抽和適量的糖、水，小火燉五分鐘後轉小火十五分鐘。
8.加入蔥花，鍋就好了。
問題8:如何燉河蚌？貽貝豆腐湯的吃法:將新鮮的貽貝清洗幹凈，用刀背敲壹下或者用針紮壹下，會使肉質更加鮮嫩入味，然後切成條狀，將豆腐切成小塊。
鍋裏炒的姜蒜片香味撲鼻，
將淡菜肉炒熟，加入料酒，用水淹沒淡菜，大火煮開。
慢慢煨，直到湯變濃，呈乳白色。最後加入豆腐，再次煮開。加入鹽和胡椒粉，撒上蔥花即可食用！
這個湯太好吃了，營養價值很高。
問題9:小河蚌怎麽做麻辣炒小河蚌？
配料:淡菜、小米、花椒、幹辣椒、胡椒粉、姜、蒜、黃酒、醬油、生抽、醋、糖、鹽、雞精。
練習:
1.小蚌把泥沙全部吐出來，把殼刷幹凈，放在蔥姜水裏，殼壹開就撈出瀝幹。
2.將花椒等食材放入油鍋爆香，倒入河蚌，倒入米酒和少許醋繼續翻炒。
3.放出生抽、老抽、糖、鹽。將沸水倒入貽貝中，煨至水幾乎幹透。
4.用雞精調味。