早餐吃什麽食物合理

餐是重要的。俗話說“早吃好、中吃飽、晚吃少”有壹定的科學道理。 從營養的角度考慮，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科學，各類食物都應當按比例分配到三餐。但是，由於早晨時間緊張和長期生活習慣的影響，要滿足上述條件並非易事。盡管如此，為了身體的健康，還是應當註意安排好早餐，有幾種食物最好能吃： 1、壹杯牛奶，成人以250毫升為宜。中國人均日攝取鈣的量只有391毫克，還不到中國營養學會推薦量800毫克的壹半，而牛奶是很好的補鈣食物，壹杯牛奶大約可以補充270毫克的鈣，且較壹般鈣劑容易吸收。 2、壹個雞蛋。雞蛋含有豐富的營養，其蛋白質所含必需氨基酸的量最接近人體要求的比例。需要註意的是：（1）由於蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異常患者要少吃；（2）某些病人不宜吃雞蛋；（3）不要多吃，即使是健康的人，壹天吃壹個也可以了。 3、壹個蘋果，以3兩左右為宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性維生素和膳食纖維，補充早餐的攝取不足。 4、適量糖類，可以是面包、饅頭或其他復雜碳水化合物，但盡量不吃或少吃作為甜味劑的簡單糖。糖類主要提供上午所需的熱能，同時具有節約蛋白質的作用。 有條件的話，早餐還可以吃壹些蔬菜、少量肉類和堅果類。 科學的營養早餐，可以保證上午精力充沛，中午不易犯困，對健康極為有益。若長期堅持，還會對減肥、美容、兒童智力發育產生有利的影響。 有興趣的朋友可以試壹下：如果妳吃了科學的營養早餐，妳會發現上午的工作效率有所提高；如果妳給孩子吃了科學的營養早餐，妳會發現孩子上午學習或做事比平時專註。 豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。建議： 這類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，壹星期不宜超過壹次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡。這類早餐缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補充。外賣的豆漿大都放太多糖，所以建議買未加糖的清漿，然後自己再適量放糖。吃燒餅或油條時，建議搭配豆漿而不要搭配米漿，因為米漿仍是米制品，和燒餅、油條壹樣缺乏離胺酸，蛋白質品質比較差。面包牛奶族 不少人早餐常吃菠蘿面包、紅豆面包、奶油面包，然後喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。夾餡的面包嘗起來味美，但經過精致加工，營養價值不高，當早餐並不適合。建議： 可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少壹天的脂肪總攝取量。 夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。 另外，建議經常變換塗抹吐司的醬料，避免每天塗奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃曲毒素）或果醬（累積糖分），並且塗少壹點。 兩片吐司抹花生醬、奶油或夾壹片低脂乳酪，再喝壹瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較合適的選擇。 如果有時間，準備壹些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。清粥小菜族 清粥小菜族類的早餐以老年人居多。這類早餐比較而言，油脂不太高，不過營養師認為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養值低，而且太鹹，鈉含量太高。建議： 壹碗略稠的稀飯，大約只是半碗幹飯的量，所以建議壹餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時可以搭配壹個荷包蛋或是壹份瘦肉，素食者則選擇吃壹塊豆腐或豆幹、素雞等豆類制品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要盡量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。早餐可依個人習慣，吃1份水果，但不建議喝熱量太高的果汁。早餐店族 許多SOHO族經常會買個漢堡包，星期壹到星期五的早餐幾乎都吃這壹套。 營養師壹致認為：油脂可能攝取太多。早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高。建議： 要求店家不塗沙拉醬或塗薄壹點，以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜（約半斤），因這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。吃西式速食店的早餐，建議不要點套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯餅。飲料選擇小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、高熱量的冰紅茶、可樂。 嘿嘿~~~~就是醬紫……