如何把蝦做的好吃又簡單？
油炸蝦
配料:大蝦、雞蛋、面包屑。
工作方法
1.先將準備好的蝦清洗幹凈，然後晾幹去頭，剝去蝦殼，取蝦肉。
2.腸去尾後，背部劈開，腹部相連。加點鹽，腌壹會兒。
3.蘸蛋液和面包屑。在熱油中炸至金黃色。
4.吃的時候可以蘸沙拉醬或者自己喜歡的蘸料。
5.妳必須吃熱的食物使它變脆。
南瓜燉蝦
材料:南瓜壹個、海蝦200克、洋蔥壹個。醬油壹茶匙，醋壹茶匙，鹽壹茶匙，雞精半茶匙。
1，南瓜洗凈去籽去皮。切成小塊。
2.蝦洗凈去頭備用(蝦頭不可食用)。
3.將洋蔥切碎以備後用。鍋中倒入適量的油，加熱。
4、油溫，熱的時候放蔥花翻炒。
5.加入海蝦翻炒。加入少許(或壹勺)醬油，不斷攪拌。
6.將海蝦炒至變色，約六七成熟，再放上之前切好的南瓜塊，然後不斷翻炒。
7.倒入少許醋(或壹勺)翻炒。倒入水，剛好過了南瓜塊。
8.加入壹勺鹽。加入半茶匙雞精，蓋上鍋蓋燉。燜煮時間為20分鐘，期間要經常開蓋翻滾。
椒鹽蝦
材料:海蝦壹只，蔥壹段，姜兩片，蒜少許，鹽，料酒，椒鹽粉(超市有售)。
1.海蝦洗凈，剪去須，瀝幹水分，蔥姜切絲，蒜搗碎，蝦用壹勺鹽和壹勺料酒腌制20分鐘。
2.將腌制好的蝦去掉多余的水分，用牙簽從蝦背上方戳入尾部，這樣蝦在煎的時候就不會彎腰了。
3.鍋裏放適量油，用中小火將蝦煎至金黃色，撈出，用廚房紙吸幹多余的油，裝盤，撒上鹽和胡椒粉。
海蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦富含鎂，對心臟活動有很好的調節作用，能保護心血管系統，能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化。對高血壓的預防也有壹定的作用。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
5.如果吃海蝦過敏，可以用蝦殼燒開水，洗身體。
6.吃完的蝦，剩下的蝦皮經過加工可以做成小蝦餅，小蝦餅的作用就是有效減少痘痘的出現。
如何挑選海蝦
1.鑒別野生和養殖蝦:當野生和養殖蝦的大小和新鮮度相同時，價格相差很大。壹些不法商販經常用養殖蝦冒充野生蝦。其實兩者在外觀上差別很大。如果妳仔細辨認，就不會弄錯:養殖蝦的須是長的，而野生蝦的須是短的。養殖蝦頭長，齒尖，質地軟，野生蝦頭短，齒暗，質地硬。
2.如何挑選海蝦:挑選時，首先要註意蝦殼是否堅硬有光澤，蝦頭和蝦殼是否與蝦體緊密貼合，堅硬牢固，是否有脫皮現象。鮮蝦色澤、氣味正常；另外，註意蝦肉的緊實度和彈性；劣質蝦的外殼暗淡無光，甲殼變成黑紅色，甲殼與蝦分離。蝦肉組織松軟，有氨水味；帶頭的蝦從胸腹部脫離，頭部和甲殼變成紅色和黑色。
3.養殖蝦體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，有清晰明顯的色素斑點。
總結:通過上面的介紹，相信大家對海蝦的做法有了進壹步的了解。此外，本文還介紹了海蝦的營養價值和挑選方法，希望對大家有所幫助。喜歡吃的朋友可以在家裏嘗試以上方法。