冬天吃紫薯的好處
1.冬天吃紫薯的好處
紫甘薯中的硒和鐵是抗疲勞、抗衰老和補血的必需元素。特別是硒素有“癌中之王”之稱，易被人體吸收，能滯留血清，修復心肌，增強免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞DNA的合成和癌細胞的分裂生長，預防胃癌、肝癌等癌癥疾病的發生。
紫薯含有豐富的纖維素，能增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸腔內粘液、氣體積聚和腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖和黃酮類物質，還含有豐富的硒和花青素，具有壹定的預防高血壓、緩解肝功能障礙和抗癌的作用。
吃紫薯可以預防癌癥的發生，增加我們的視力。對於壹些睡眠不好的人來說，適量食用有助於提高睡眠質量。
2.紫薯是紫薯的吃法之壹。
紅薯提前蒸熟再開始做。黃油在水中融化，壓碎消化蛋糕。將消化好的蛋糕屑與融化的黃油混合，在蛋糕模裏鋪上保鮮膜，將混合好的蛋糕屑鋪進去，將蒸熟的紅薯壓平，去皮，壓成土豆泥。將土豆泥和鮮奶油混合，直到沒有白奶油。將土豆泥加入剛剛鋪好消化餅的模具中，填實，壓平，倒置，脫模，去掉保鮮膜。
3.紫薯粥是紫薯的第二種吃法。
將大米洗凈，放入水中浸泡半小時以上。紫薯洗凈去皮，切成小塊。將紫薯和大米放入砂鍋中，加足水，壹次加足水，煮沸後轉小火。小火煮至紫薯融化，粥粘稠。
4.紫薯奶糕是紫薯的第三種吃法。
將魚膠粉浸泡在少許水中使其變軟。紫薯去皮切塊，蒸熟，放入攪拌機攪拌，再加入200g鮮奶攪拌。將剩余的160g鮮奶倒入鍋中，加入糖和吉利丁粉攪拌至融化。加入紫薯漿，煮沸，然後用小火再攪拌五分鐘。該過程應不斷攪拌，以避免燒鍋。倒入容器中，放涼，放入冰箱冷藏至凝固。冰味道更好。
吃紫薯的禁忌。
1，紫薯含有氧化酶，容易產氣。吃多了會腹脹、打嗝、放屁。
2、紫薯含糖量高，吃多了會刺激胃酸分泌，使人感到胃灼熱。
3.中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺。患有濕阻脾胃、氣滯的人要謹慎食用。
4、忌單獨吃紫薯，應與優質蛋白質食物搭配食用，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要煮透了再吃，因為澱粉顆粒沒有高溫破壞很難消化。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸性物質，在胃中可與紫薯形成不易消化的物質，容易導致腹痛、腹瀉、消化不良。
7.紫薯不宜與柿子同食，不僅影響營養的吸收，還會形成結石，容易引起胃出血。
8.紫薯不宜與白酒、螃蟹、香蕉同食。正因為紫薯熱量低，所以容易導致腹痛腹瀉。
9.對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也可能成為過敏原。如果是對紫薯過敏，食用紫薯可能會出現皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃紫薯。
紫薯怎麽選
1，紫甘薯要種在山裏，生長周期長，手上質感重。紫黑色的皮是最好的紫薯，吃起來很甜。
2、不要挑圓的、長的，以紡錘形的紫薯為主口感更好。
3、表面看起來光滑，皮上有黑斑，煮熟了吃起來怪怪的。爛紫薯有毒。不要摘它們。
4.沒有黴味，發黴的紫薯含有酮毒素，不能食用。
5.不要買皮上有黑色或褐色斑點的紫薯。
6.發芽的紫薯雖然沒有土豆毒性大，但是口感差。
吃紫薯減肥？
紫薯又叫黑薯，其肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效取決於紫薯中含有的硒和花青素。眾所周知，硒可以預防和治療老年人的多種疾病，花青素可以預防和治療100多種疾病，被稱為人體第七大必需營養素。
邊肖最近發現，許多女孩愛上了吃紫薯，早上吃紫薯包子，晚上喝紫薯糖漿。為什麽紫薯受女生歡迎？因為紫薯可以減肥！迫不及待想看紫薯怎麽吃才能減肥？別急，先來看看紫薯為什麽能減肥，不是盲目的。
紫薯為什麽能減肥？
1，低熱
吃紫薯不僅不會發胖，還能幫助減肥、健身、預防亞健康、緩解便秘、排毒。每100g新鮮紫薯僅含脂肪0.2g，產生的熱能約為100kcal，是大米的1/3。是壹種低脂肪、低熱能的好食品，同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健美。
2、高膳食纖維
壹方面，膳食纖維可以吸水膨脹，形成更大的體積，讓人有飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有壹定的作用。另壹方面可以促進腸胃蠕動，清理腸胃，也有減肥的作用。
3、紫薯的減肥效果也是因為硒。硒可以控制人體對糖的吸收，阻止糖轉化為脂肪，起到防止脂肪堆積的作用。
怎麽吃紫薯減肥
紫薯黃瓜湯
材料:紫薯100克，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。
做法:紫薯去皮，切成丁，煮熟。黃瓜去皮，切成丁。將煮熟的紫薯、黃瓜丁和牛奶放入攪拌機中攪拌。
減肥效果:排毒消脂最適合大魚大肉後食用，可以防止身體吸收過多油脂。
李子紫薯飯
材料:紫薯100克，李子10克，糙米90克，碎玉米10克。
做法:紫薯去皮切塊，糙米洗凈。將紫薯丁、李子、玉米碎、糙米放入電飯鍋中煮熟。
減肥效果:紫薯、糙米、玉米片都含有大量的纖維素，有助於消化，有效吸收油脂，有很強的飽腹感。
紫薯蔬菜豆漿湯
材料:紫薯50g，芋頭100g，土豆100g，南瓜150g，豆漿500ml，水600ml，糖適量。
做法:紫薯、芋頭、土豆、南瓜去皮，切成小方塊。鍋中倒入1湯匙油，然後加入切好的材料，攪拌均勻，然後倒入水，大火燒開。然後小火煮至所有食材熟軟，再加入豆漿煮2分鐘，再加入糖調味。
減肥效果:這種紫薯減肥法壹般連續使用兩周後開始減肥，三周後體重可減少10 kg左右。
紫薯粥
食材:紫薯3個，米飯壹碗。
做法:大米要提前泡壹個小時。將泡好的大米放入沸騰的鍋中，煮至大米開花。紫薯煮粥時去皮，切塊入蒸鍋蒸20分鐘。將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯糊備用。待大米開花，將紫薯糊放入鍋中大火煮，再小火煮，加適量糖。當粥變得粘稠時，可以關火，蓋上蓋子燜幾分鐘。
減肥效果:紫薯粥有祛濕潤腸的作用，非常適合濕氣重的人或者排泄不舒服的人。對虛胖，即脾虛引起的肥胖有效。
需要註意的是，紫薯和其他土豆壹樣，吃了之後容易產氣，吃多了會引起腹脹等不良反應。紫薯中的澱粉顆粒必須經過高溫破壞後才能被人體吸收，所以吃紫薯的時候壹定要煮熟。
紫薯不能和什麽壹起吃。
1，紫薯不要和柿子壹起吃。
紫薯不宜與柿子同食。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質，會與胃酸發生反應生成沈澱。輕者可能引起胃腸道不適，重者可能引起胃腸道出血和胃潰瘍。
2.紫薯不要和西紅柿壹起吃
紫薯不宜與西紅柿同食。這是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質，容易使紫薯在胃中形成不易消化吸收的物質，容易引起腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
3.紫薯不和螃蟹壹起吃
紫薯不宜與螃蟹同食。紫薯性寒，蟹性寒。脾胃虛寒的人不宜將紫薯和螃蟹壹起食用，否則容易引起腹瀉。另外，螃蟹更容易引起過敏，過敏體質的人也要註意。
4.紫薯不要和白酒壹起吃。
紫薯不宜與白酒同食。紫薯屬於澱粉類物質，白酒中含有的酒精很容易與之反應產生有毒物質。除了白酒，最好不要吃任何含紫薯的酒精飲料。
5.紫薯不要和太甜的食物壹起吃。
紫薯不宜與太甜的食物同食。這是因為紫薯含糖量高，如果和太甜的食物壹起吃，會增加反流的可能性。所以紫薯最好不要和太甜的食物壹起吃。
哪些人吃紫薯要註意？
1.濕阻脾胃、氣滯血瘀者慎食。對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也可能成為過敏原。如果是對紫薯過敏，食用紫薯可能會出現皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃紫薯。
2.紫紅薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用有好處。但是吃多了可能會脹氣，不容易消化，所以不要壹次吃太多。
3.紫薯含有比普通紅薯高幾倍的硒和花青素，對孕婦有很高的保健價值。但是紫薯性寒，傷胃。產婦不宜吃太多。
4、紫薯的營養價值很高，寶寶也可以吃。但對於年齡較小的寶寶來說，最好做成紫色的紅薯糊給寶寶吃，有利於消化吸收。紫薯比紅薯更難消化，所以對消化系統的挑戰更大，不適合消化不良的寶寶。對通便有好處，但是吃多了容易脹氣，消化不良，所以寶寶要適量食用。