牛尾512g，白蘿蔔300g，花椒，蔥，蒜葉，鹽，姜片，料酒。
練習:
1.牛尾解凍後，沖洗幹凈，蔥、姜換刀，牛尾放入鍋中飛起。
2.飛水後洗凈，倒入砂鍋，放入蔥、姜片，倒入適量清水，煮沸後加入料酒，用漏勺去除表面雜質，燉80分鐘。
3.此時處理蘿蔔，將蘿蔔去皮切片，倒入鍋中過水，去除異味，處理蘿蔔。
4.燉成乳白色的牛尾湯，加入已經過水的蘿蔔，壹起燉5-8分鐘，蒜葉切成薄片。
5.將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子攪拌幾下，關火。最後加入鹽和白胡椒調味。
牛尾和什麽壹起燉？番茄牛尾湯材料:
牛尾500g，西紅柿2個，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1個，姜3片，黑胡椒，枸杞，大棗，花椒，山楂，番茄醬。
練習:
1，牛尾冷水解凍，泡出血水，多換水兩次。
2、鍋上冷水，放姜片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，不要扔姜片。
3、燉，可根據個人口味不同添加，可根據個人口味不同添加，入鍋加熱水，水不需要太多，牛尾前少許即可，高壓50分鐘。
4.燉的過程中，可以把食材整理出來。這次加了山藥，胡蘿蔔、土豆、山藥去皮。
5、蔬菜切塊，不要太小，熱鍋加少許油，蔬菜除山藥外，鍋中翻炒，5、6加入番茄醬。
6.湯做好後，加入炒好的菜，連湯帶菜，繼續壓5分鐘。
7.最後根據個人口味放點鹽，糖醋番茄牛尾湯就可以了。
牛尾和什麽壹起燉？雜菜牛尾湯材料:
牛尾500克，芹菜1根，胡蘿蔔1根，西紅柿2個，土豆2個，白胡椒少許。
練習:
1，芹菜切斜塊，胡蘿蔔、西紅柿、土豆切塊。
2.牛尾洗凈，放入沸水中煮至血水浮起，撈出用冷水沖洗幹凈備用。
3、另起鍋，放入涼水，牛尾、芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、土豆，大火燒開，小火燉3個多小時至牛尾熟，加鹽調味，上桌，撒上白胡椒粉。
牛尾和什麽壹起燉？金湯牛尾材料:
1牛尾，1芹菜，胡蘿蔔半根，洋蔥2/3根，黃油適量，鹽適量，油適量。
練習:
1，芹菜，胡蘿蔔，洋蔥都切丁。
2、牛尾冷水入鍋，燒開後，待浮沫湧起關火，撈出牛尾，用溫水沖洗幹凈。
3、鍋大火，放入黃油，黃油融化後，放入洋蔥炒香，放入已經焯水的牛尾。
4.四周煨熟時，鍋中加少許油，放入蔥、芹菜、胡蘿蔔，煨透。
5.加入煨好的牛尾，加水，最好不帶牛尾，準備壹個梨，去皮，切成丁。
6.將切好的梨壹起放入鍋中，煮沸去除浮沫，轉小火，加蓋燜兩三個小時。
7.兩個半小時後，牛尾基本脆了，可以加點鹽吃了。
牛尾和什麽壹起燉？海參牛尾湯材料:
牛尾5條，海參2-3個，冬蟲夏草2個，西洋參壹小塊，枸杞適量，蔥適量，姜適量，香菜適量。
練習:
1，海參提前壹天泡，牛尾泡半天，中間換幾次水。
2.將牛尾焯壹下，將西洋參、冬蟲夏草、蔥、姜、枸杞放入鍋中煮2-3小時左右。
3.要出鍋的時候再加入壹會海參。海參會融化的太早。
4.最後出鍋時加鹽擺盤。
牛尾和什麽壹起燉？韓式牛尾湯材料:
牛尾壹斤，板栗100g，胡蘿蔔壹根，醬油少許，胡椒粉少許，蒜適量，大蔥適量。
練習:
1，牛尾很腥，壹定要在去血的項目中加入姜片和黃酒，煮好後稍微沖洗壹下。
2.將牛尾放入鍋中，加入蒜和蔥壹起煮，可以去除牛尾的壹部分腥味。
3.小火煨壹個小時左右，撈出蔥蒜，撈出牛尾，入鍋前將牛尾拌入少許醬油和胡椒粉。
4.等湯變白後(大概3、4個小時)，加入栗子和胡蘿蔔，再燉壹個小時，牛尾脆嫩鮮甜，湯色濃郁。
牛尾是用什麽燉的？雞腿菇燉牛尾材料:
牛尾、雞腿菇、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精各適量。
練習:
1.牛尾洗凈切碎，放入水中焯去血漬，加入蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞腿菇，小火燉8小時。
2、加鹽，雞肉燉至牛尾酥爛，放味精調味，撒上蔥花。
牛尾和什麽壹起燉？山藥牛尾湯材料:
牛尾450g，山藥500g，香菇7、8個，料酒1勺，花椒壹把，八角1，香葉2片。
練習:
1.將牛尾解凍，用清水浸泡2小時，換水3、4次。
2、壹小鍋冷水入牛尾，慢煮至起泡沫，記得水滾前關火，用冷水沖洗牛尾。
3.幹蘑菇浸泡在冷水中膨脹。
4.將泡好的香菇用流水沖洗幹凈，用剪刀剪成兩半。
5.將花椒、八角、香葉放入湯包中。
6、牛尾、香菇、湯包放入鍋中，倒入香菇水(不要把雜質倒在碗下)，加入適量的水和壹勺料酒，大火燒開轉小火3小時。
7.將鐵棍山藥去皮，切成滾刀片。再次大火煮開後，轉小火燉30分鐘。關火取出湯包，再撒上壹撮鹽調味。