2.清熱降火馬蹄屬寒性食物。食用後可緩解上火引起的目赤、咽痛、咽喉痛、牙齦腫痛、大便幹燥、黃赤等癥狀。
3、潤肺化痰馬蹄中的水分含量比較高，馬蹄本身偏寒，屬於肺經。吃了能起到潤肺化痰的作用。生吃可以緩解肺熱咳嗽痰多患者的病情。
4、潤腸通便馬蹄富含膳食纖維。食用後會吸收胃腸道大量水分，增加食物殘渣濕度，增加糞便含水量，促進胃腸蠕動，有潤腸通便的作用。
5.美容養顏馬蹄漿富含維生素C和維生素E，食用時更具抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，減少其對身體的傷害，延緩皮膚衰老的速度；還能抑制黑色素的形成，防止皮膚變黑、起斑；此外，維生素C還可以促進皮膚膠原蛋白的合成，可以保持皮膚的嫩滑，所以經常生吃菱角有很好的美容養顏效果。
2禁忌生吃菱角1。避免吃太多菱角感冒。生吃菱角過多，容易加重體內寒氣，刺激腸胃引起腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。另外，如果生吃荸薺，可能會感染寄生蟲，引發腸胃疾病。
2.消化不好的人要避免吃菱角，菱角含有大量的澱粉、膳食纖維和糖分。吃多了難以消化，還可能引起腹脹。所以消化能力差的人不宜多吃，以免增加腸胃負擔。對於兒童和老人，也需要控制食用量。
3、脾胃虛寒的人要忌食，因為菱角是寒性食物。如果脾胃虛寒的人食用，可能會加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等癥狀。
煮馬蹄鐵需要多長時間？做好大概需要10分鐘。
水煮荸薺可以充分殺死其中可能含有的寄生蟲、細菌等有害物質，從而保證食用安全，而且方法簡單，只需按照以下步驟操作即可:
煮菱角的做法食材:菱角300g。
工作方法
1，用小刷子將馬蹄皮清理幹凈，放入燒開的鍋中(不要用鐵鍋)，倒入4-5倍的水。
2.把沸騰的鍋放在火上。大火燒開後，轉小火，在鍋裏慢慢煮馬蹄鐵，直到馬蹄鐵熟透。
3.最後壹個鍋裏的水快幹的時候，打開鍋蓋，用手搖壹搖鍋，讓馬蹄慢慢收汁，這樣煮出來的馬蹄特別甜。
4.馬蹄鐵冷卻後放入涼開水中洗去皮上的糖粘性物質，瀝幹即可食用。
4馬蹄型糖尿病人可以吃嗎？如果血糖控制得好，他們是可以吃的。
糖尿病人要吃水果，血糖濃度需要控制。標準為:空腹血糖需控制在1.40mg/dl以下，餐後兩小時血糖應控制在1.80mg/dl以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下。沒有頻繁的高血糖或低血糖。如果血糖濃度達不到，他們只能吃黃瓜和西紅柿，不能吃水果。
另外，吃水果的量也需要控制。水果對血糖的影響是每天可以吃200克左右的水果(可以提供90千卡左右的熱量)，同時要減少半克(25克)主食。這就是食物當量交換法，使每天攝入的總熱量保持不變。
而且不要在飯前或飯後立即吃水果，最好是在兩餐中間(如10 am或下午3點)或睡前壹小時吃，這樣可以避免胰腺壹次性攝入過多碳水化合物而超載。