牛肝要煮多久？動物肝臟很有營養。其中牛肝含有人體必需的多種營養物質，能補血活血，還能清肝明目。牛肝需要完全煮熟後才能食用。那麽牛肝要煮多久呢？
牛肝焯壹下需要多長時間？1壹般煮牛肝需要20分鐘到30分鐘。牛肝是動物體內儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。牛肝有很濃的腥味。為了去腥，烹飪前用八角、花椒等各種藥材蒸或煮。
如果預煮後還是感覺有強烈的魚腥味，不妨用料理機把牛肝打碎重新組合，做成類似炒牛肝醬的菜，吃起來會更輕松。因為牛肝比較硬，油炸用的比較少(熱炸會更硬)，多用於煲湯。
牛肝怎麽做才好吃？
1，主料:牛肝壹斤。
2.輔料:姜少許，蒜3根，蔥1根，青紅椒4個。
3、姜、蔥、辣椒切絲，蒜切丁待用。
4.將牛肝片用清水洗凈。
5、牛肝溺水。
6、熱油鍋，姜蒜蔥壹起翻炒片刻倒入牛肝，加鹽翻炒後倒入青紅椒，至辣椒熟後加入少許醬油。
牛肝焯水需要多長時間？2牛肝的營養成分
牛肝含水分69克，蛋白質100克，碳水化合物9克，脂肪2.6克，灰分0.9克，鈣13毫克，磷400毫克，鐵9毫克，硫胺素0.39毫克。
核黃素2.3mg，煙酸16.2mg，抗壞血酸18mg，維生素A 18300 u。
此外，它還含有各種酶、磷脂、高度不飽和脂肪酸二十碳四烯酸、膽固醇和糖原。
促進成長和發展
牛肝富含鐵和磷，是造血不可缺少的原料。牛肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童智力發育和身體發育。
消除眼疾
牛肝含有豐富的維生素a，經常食用可以逐漸消除眼疾。
抑制癌細胞
根據現代醫學研究，牛肝含有多種抗癌物質，如維生素C、硒等。，而且肝臟還具有很強的抗癌能力，含有特殊的抗疲勞物質。牛科動物牛或水牛的肝臟是動物體內儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能，是最理想的補血產品之壹。
改善貧血癥狀
牛肝含鐵豐富，是補血食物中最常用的食物。吃牛肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。
牛肝焯水要多久？3牛肝不能和什麽壹起吃，能和什麽壹起吃？
1:牛肝不宜與維生素C含量高的食材同食。
牛肝不能和含維生素C的食物壹起吃，因為維生素C是壹種還原性很強的衍生物，容易被氧化劑氧化失活，而且牛肝中有大量的氧化劑，不能壹起吃，否則維生素C會大量流失，人體吸收不到應有的營養。
2.牛肝不能和鯰魚壹起吃。
牛肝和鯰魚不能同食，因為鯰魚含有復雜的生化成分，而牛肝含有多種維生素、酶和金屬微量元素。兩者壹起食用，會發生明顯的生化反應，產生壹些對人體有害的物質。
3.牛肝和鰻魚相克。
牛肝和鰻魚是兩種食材。平時不能壹起吃，否則會有嚴重的中毒反應。中毒後要及時用黑豆和甘草汁服用，能明顯改善中毒癥狀。另外，抓肝和抓鮑魚也是兩種食材，不能壹起吃，否則會引發對身體不利的生化反應。
牛肝菌是壹種野生食用菌，是壹種營養價值很高的保健食品。能滋補強身，祛風除濕，疏通經絡，對維護人體健康有明顯的好處。