1，紅參泡酒適合暖身。
壹般來說，紅色物品(包括紅參、石柱參)性溫，適合體虛怕冷、貧血的人食用。
2.白參、糖參適合平補。
曬參，即鮮參洗凈後的幹參，性涼，適合高血壓、內熱患者食用。白參(吉林人參)和糖參除了糖尿病人壹般都能接受。
3.人參的種類和用途介紹
以上三種人參中，紅貨品質最好。紅色物品，如無高血壓、全身體虛、四肢冰冷的老年人可服用。有些老年人由於上火較重，常感到口幹，宜服用曬幹的人參、白參、西洋參。對於病後體虛不宜進補的人來說，壹般服用白參更合適，因為白參性質溫和，進補溫和，易於吸收。中青年人精力充沛，壹般不需要進補，只要在飲食上註意營養即可。如果身體好，長期胃口好，可以服用少量紅參、石柱參、紅參胡子。
(1)人參泡酒配方
各種泡酒的人參都可以作為鮮參和幹參，對大小粗細沒有要求，只要沒有黴變變質蟲蛀即可。通常是全藥材浸泡，但將人參切片或餐後撒上，效果更佳。
(2)人參補酒
配方:有機人參1，熟地黃25g，枸杞90g，冰糖100g，純糧白酒2,500g。
制法:將人參去蘆頭，焙軟，切片，枸杞去雜，與熟地黃壹起放入幹凈紗布袋中，封袋，將藥袋放入酒中密封浸泡，每日1次。浸泡15天後，用幹凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少許水，加熱融化至微黃時，趁熱過濾，去渣，冷卻後加入藥酒中，攪拌均勻。靜置壹段時間後，取清酒飲用。
功效:大補氣血。安神、養肝、明目。適用於身體虛弱、神經衰弱、頭暈目眩，具有強身健體、延年益壽的作用。
用法:服用15 ~ 20ml，每日兩次。
(3)人參靈芝酒
公式；有機人參2支，靈芝60g，純糧白酒1500ml。
主治:失眠、食欲不振、冠心病、年老體弱、病後虛弱。
服用方法:將人參和靈芝壹起浸泡在白酒中，飲用7天以上即可。每次l勺，每天喝1-2次。
(4)人參枸杞酒
配方:有機人參片30克，枸杞500克，熟地黃100克，冰糖4000克，精品純糧白酒5000毫升。
主治:益氣補血，對各種勞損體虛如厭食、乏力、盜汗、失眠、頭暈、腰痛等有明顯療效。
制作:壹起放入廣口瓶，密封。20天後過濾，再將酒裝入壇中密封。30天後就可以喝了。
4、人參禁忌。
第壹:不適合感冒發燒的時候服用。
這是因為身體在發燒的過程中會出現劇烈的心悸，服用人參後體內的血液循環速度會加快。
此時會導致心慌加重，使感冒發燒問題更加嚴重，不利於病情恢復，反而可能導致病情惡化。
第二:哮喘、咽幹不適合用人參。
如果有突發哮喘或體內發熱導致咽幹，那麽我們不建議使用人參。
另外，如果吐血是因為壹時情緒激動等引起的。，那麽建議不要用人參。
第三:忌濕熱引起的腹中腫參。
這是因為人參有壹定的抗利尿作用。服用後不僅不能緩解水腫，反而會加重病情。不建議服用。
另外，如果是腎功能不全引起的，不建議服用人參治療疾病。
第四:失眠、多夢、易怒的患者不建議服用人參。
服用人參後，精神會更加興奮，不僅導致睡眠效果變差，也難以起到靜心的作用。
第四:不要濫用人參。
隨著生活水平的不斷提高，人參也進入了普通人的加重期。很多人將人參視為滋補養生藥材，認為要想獲得最佳效果，必須經常大量服用。
其實這是壹個非常錯誤的想法。如果濫用人參，不僅不能對身體起到最好的滋補作用，反而會導致中樞神經系統過度興奮，出現失眠、瘙癢、頭暈等癥狀。所以日常使用人參壹定要循序漸進。
以上是人參的壹些食用禁忌，有以上疾病的朋友壹定要註意，尤其不要補。