冬季至日
北方人節氣吃什麽？在北方冬季的至日，北方人吃什麽傳統食物？
餛飩
在北京，有壹句諺語叫做“冬季至日餛飩”
夏日至日
臉”。過去，北京有壹種說法，冬天的至日上吃餛飩。餛飩，壹種象征團圓的食物，是冬季至日餐桌上的首選。餛飩有很多名字，江浙的餛飩，廣東的餛飩，湖北的面，江西的清湯，四川的餛飩，新疆的曲曲等等。
餃子
在中國北方，有在冬天的至日吃餃子的習俗。冬季至日餃子的餡的選擇直接關系到它的寓意，最常見的韭菜餡表明“長財富”的意思。最常見的大白菜餡就是“百寶”的意思。香菇肉餡的餃子，寓意“鼓財”；酸菜餡是“數錢”的意思；芹菜餡代表“勤奮的食物”，有吉祥的含義。
冬季至日吃餃子的由來，據說是古代河南名醫張仲景在冬季至日的日子，因為思念鄉親們的寒耳，在南陽東關的空地上搭起了壹個醫療棚，給貧苦的人們喝“祛寒迷人耳湯”(“迷人耳”就是現在的餃子)，人們吃了之後覺得暖暖的。為了紀念他，民間流傳著在冬天的至日吃餃子的習俗，直到今天。
羊肉
在至日冬季的開始，人們從這壹天開始數到九。對於普通人來說，冬天的至日無非就是吃東西。在北方，有在冬季至日吃羊肉的習俗，因為冬季至日後天氣進入最冷時期，此時吃壹鍋燉羊肉具有禦寒和滋補的雙重功效。
狗肉
據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。現在，人們在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各種有營養的食物，為了來年有個好兆頭。尤其是狗肉燉豆腐，是所謂的“東北八大燉”之壹。
不同餃子餡的吉祥寓意。
芹菜餡:寓意勤儉富貴，所以是勤儉富貴餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
韭菜餡:意為長財，故稱長財餃子。
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。
白菜餡:寓意百寶，所以叫百寶餃子。
百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。
蘑菇餡:即鼓財，意為鼓財餃子。
鼓:就是升得高，突出來。蘑菇的形狀像向上的箭頭，或者是股市的走勢，寓意向上，鼓滿，稱為鼓財；或者表達對後輩出人頭地的美好祝願。
酸菜餡:是數錢的意思，所以叫數錢餃子。
計算:即檢查和結算。如果錢夠算壹晚的話，多少錢？稱之為數錢；還是為了選擇的加持，選擇大於努力，希望親戚朋友能好好選擇，好好選擇。
菜籽餡:寓意富貴，所以叫富貴餃子。
有:有。稱之為財富；祝妳富有，更有才華。
魚餡:意為剩余財富，故稱剩余財富餃子。
余:就是盈余，多出來的，祝妳年年有盈余，這叫盈余財富。妳付出的是努力，妳得到的是財富，我留下的是健康。
牛肉餡:即牛菜，意為牛菜餃子。
牛:即牛的意思，炒股朋友的最愛，每天都在牛市中，牛被稱為牛財富；我希望我的朋友們身體健康，充滿活力。
羊肉餡:寓意外財，所以叫外財餃子。
海洋:即浩瀚、眾多；比海還寬，祝妳發財，這叫發財。
棗子餡:寓意吉祥的餃子。
趙:呼，就像財神壹樣，天下財富任妳支配，這叫幸運。傳統上，我喜歡在餃子裏包硬幣，我得到的是最好的運氣，但它不是很安全和衛生，所以我包大紅棗，祝願我吃的東西在新的壹年裏繁榮昌盛，充滿熱情。
野菜餡:意為野財，故稱野財餃子。
野:即野，或偶然。誰不喜歡綠色健康的意外之財呢？叫做野財。
菜餡:是錢的意思，所以對餃子來說就是錢。
財神到:即財神到，財神到，既有受財的意思，也有受財的意思。菜餡，即素餡和菜餡，稱為財富。
甜餡:是加錢的意思，所以叫加錢餃子。
增財:即增加，增加的意思。即糖果或餃子、月餅等。；更與天才諧音，稱之為添財。