記得小時候吃莧菜，會讓自己碗裏的飯變成紅色的，因為這種菜很特別所以小時候吃起來都特別的香，覺得我不是在吃壹般的菜和飯呢。莧菜還有另外壹個名字叫做雁來紅，也是壹種葉子菜，它吃起來入口甘香，還具有潤腸胃清熱的好處，那麽其實在夏天莧菜屬於比較常見的壹種葉子菜了，那麽咱們小編就來為妳們介紹下莧菜是如何種植的！
壹：選擇品種
因為根據不壹樣的季節需要種植不壹樣的品種，冬天還有早春時期就需要種植抗寒能力好的紅莧菜比較好，其它季節的話最好是選用抗病蟲害好的花紅莧菜，2-3月份最好就選擇早熟耐寒的尖葉花紅莧，4-5月份就最好選擇白米莧等，6-8月份夏季栽種就需要選擇耐旱的柳葉莧。
二：種植莧菜的時間
因為莧菜的生長期屬於比較短的，壹般播種之後的四十天左右就能夠采收，所以從春天到秋天都是可以栽種的，但還是最好以春天播種最好了，春天播種的莧菜抽薹和開花都會比較遲，這樣品質更柔嫩，夏天和秋天播種的話就比較容易抽薹開花，品質不及春天播種的。莧菜從渾天到秋天都能播種因為這個期間都不會有霜凍情況，露地栽種可以在3月份到8月份播種，如果大棚和小拱棚覆蓋進行栽種的話可以提早播種20-30天左右，如果在2月份的下旬開始播種，可以提早上市壹個月左右，除了早春栽種之外，壹般播種之後的35天左右就可以上市，如果能夠提供控溫的條件那全年都是可以種植的。
三：莧菜種植技術
1、浸種催芽
莧菜種子需要在涼水裏面浸泡24小時左右，浸泡種子的過程中還需要多搓洗幾遍，這樣可以更好的吸收水分，在冬天和早春把浸泡的種子撈起來還要用清水再進行搓洗幹凈為止，撈出之後需要瀝幹水分，用透氣性好的紗布包裹住，再用濕毛巾覆蓋住，放在溫度條件15-20度的地方來進行催芽，等到有30-50%的種子露白之後就可以開始播種了，其它的季節就直接可以播種。
2、整地施肥
選擇在地勢較平坦，灌水方便，雜草少的田地栽種，另外需要每畝地大概施入腐熟的糞尿200千克左右，過磷酸鈣15千克，深翻之後耙平把大塊的土弄碎，再根據當地的氣候還有土壤條件來選擇要不要作畦，壹般是不需要作畦的，但是如果雨水多，地下水位又高的話還是最好作畦栽種，畦長度因地而異，畦寬的話大概在150厘米左右，高的話大概30厘米左右，人行道還有排水溝寬度需要達到50厘米左右。
3、播種
可以直接播種，也可以育苗進行移植，如果是采取種子直接播種，播種的時候為了讓種子能夠播的更加均勻，可以在種子裏面摻入少量的細沙，攪拌均勻再進行撒播，播種完成之後需要鎮壓再澆透水。因為早春時候播種氣溫較低，所以出苗遲也會出苗率低，用種量就會相對較大，每畝大概需要用到3千克左右。夏天秋天播種的話氣溫相對高出苗就快還整齊，出苗率自然就高，每畝用種量大概只要1千克左右。如果是用育苗移植的話，育苗的方法同上，下種量會稍微大些，早春育苗最好是在溫室裏或者是塑料大棚內進行，出苗快還好管理，等到幼苗長出了3-5片葉子的時候就要及時的移植，移植行距最好是35厘米，株距最好是20-30厘米。
四：管理
壹般早春播種的出苗需要7-12天，夏秋的話就3-5天，幼苗2-3片葉子的時候需要進行第壹次追肥，十二天之後第二次追肥，以後每次采收之後都需要追肥壹次，每次追肥都要進行壹次澆水，要經常保持好田裏的濕潤，及時的清除雜草，旱天註意好澆水，雨水多就要註意好排水防澇。移植的話不要在暴熱天進行，等到苗成活壹周之後也要及時的進行除草施肥，松土澆水。