清果分為甜的和鹹的。在餡料中加入白糖和芝麻或豆瓣醬，壓入圓形模具中蒸熟；鹹味餡料可以自由組合，壹般包括臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅辣椒丁、豆腐幹、泡菜、豆芽等，做成餃子形狀的鹹味清透水果。“每個人都來自曹倩上面的城鎮。第壹代酒藥傳人曹從安徽遷到街冷水泉井。現年66歲的曹是第三代傳人，9歲時跟隨父親學習。他和父親經過多年的探索和實踐，在吸收高露館原有配方和優良技術的基礎上，創立了自己的品牌——“方上謝赫酒藥”。“方上謝赫藥酒”已有100多年的歷史，其誠信久負盛名。只要釀造溫度適宜，按照1:100的比例(壹公斤藥酒100公斤大米)釀酒；它的顏色，潔白晶瑩，讓妳大飽眼福；它的香味沁人心脾，清香撲鼻；它的味道醇厚甘甜，百喝不厭。因此，“方上藥酒”在衢州、建德、淳安等地以其獨特的工藝色彩而聞名，並遠銷深、廣、港。就算是臺灣省遊子回鄉探親，也要帶幾斤當地特產。在衢州市區的地攤上，經常可以看到寫著“上面是正宗的酒和藥”的小廣告牌。每逢節假日和過年，當地人都買些糯米酒，釀幾斤，供家人團聚，是村裏人的好酒。
“上面的酒和藥”形狀像壹個五厘米大小的白色小球，像晶瑩剔透的白玉石。它的制作過程完全是手工操作，需要經過嚴格的程序:1。選擇材料。1精米磨成精米粉。2加工幹啤酒花。第二，比例。按照壹定的配方比例，將米粉、藥酒花、適量的泉水混合均勻，可以揉成壹塊，不散開。第三，生產。把拌好的泥放在手心裏，拌成五厘米大小的小球。第四，發酵。將準備好的小球(藥酒)放入蒸籠蓋內進行松針發酵，培養酵母菌種。溫度應控制在38攝氏度左右，不宜超過40攝氏度。發酵完了，藥酒就失效了。第五，翻太陽。把發酵好的藥酒曬幹，檢驗合格後再出售。第六，嘗試葡萄酒。每批藥酒配制好後，按比例取少量藥酒，用糯米作酒試。只要溫度適宜，三天就能出酒。釀造的酒必須達到清、醇、香的標準，藥合格才能上市銷售。燒餅是方上鎮的壹種民間小吃。每年農歷七月十五，當地村民會做“灰餅”，意為慶祝豐收，祭拜祖先。灰餅是壹種民間小吃。原料主要有秈米、竹葉、稻草、金柴(當地方言)、紅糖、豆腐幹、筍幹、辣椒、味精等。有甜鹹兩種，顏色黃色，形狀菱形。做灰餅的時候，正是秈稻的收獲時節。當時，為了慶祝豐收的喜悅，當地村民把新收割的秈稻稭稈洗凈，放入裝有金色柴火的鍋裏，用水浸泡幾個星期，直到變成金黃色，然後把浸泡過的大米磨成米漿，放入蒸籠中蒸熟。蒸的方法是壹層煮壹層蒸。壹般壹個蒸籠需要蒸八層左右。蒸熟冷卻後倒掉，用刀或細棉紗將餅切成菱形。灰炸糕做好之後，壹般要選好的，裝盤，放在自己的香爐上，才可以開始吃。意思是稻田大豐收，要先感謝祖先，給祖先糧食。灰餅是流傳於曲江上遊城鎮的壹種民間小吃。灰餅也有很高的實用價值和壹定的歷史意義，既能增強人民群眾艱苦奮鬥的信心，又能體現我國的優良傳統——孝道。