調料:料酒、豆瓣醬、韓式辣椒醬、胡椒粉、雞精、澱粉、糖。
做法:(1)雞胸肉洗凈，切成丁，加入適量料酒、胡椒粉、澱粉，拌勻腌制。(2)土豆洗凈，去皮，切成丁，用開水焯壹下，撈出備用。(3)炒鍋熱油，先炒蔥花，炒出香味。(4)接下來加入雞丁翻炒至變色。(5)然後，放入土豆，加入壹些豆瓣醬，韓式辣椒醬，少許水，糖，雞精攪拌均勻。(6)最後撒點蔥花就行了。梅豆炒素鴨材料:梅豆和素鴨。
調料:鹽、雞精、醬油、糖。
做法:(1)梅豆洗凈，斜切成小塊，放入沸水中煮熟，撈出備用。(2)將素鴨切塊備用。(3)炒鍋熱油，放入梅豆翻炒。(4)然後，放入素鴨，加入壹些醬油、鹽、少許糖和雞精攪拌均勻。酸菜炒雞絲材料:酸菜、雞胸肉、紅辣椒絲、蔥花。
調料:料酒、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、澱粉。
做法:(1)雞胸肉洗凈，切絲，加入適量料酒、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉，拌勻腌制。(2)酸菜拆包切碎備用。(3)炒鍋熱油，先炒蔥花，炒出香味。(4)接下來加入雞絲翻炒至變色。(5)然後，加入酸菜和紅辣椒絲，加入壹些雞精攪拌均勻。胡蘿蔔黃瓜牛肉片材料:胡蘿蔔、牛肉、黃瓜、蔥花。
調料:鹽、料酒、雞精、糖、醬油、水澱粉。
做法:(1)牛肉洗凈，切成薄片，加入適量鹽、料酒、糖、醬油、雞精、水澱粉，抓勻，腌制。(2)黃瓜洗凈，切塊備用。胡蘿蔔去皮洗凈，切塊，放入沸水中焯壹下，撈出備用。(3)炒鍋熱油，先炒蔥花，炒出香味。(4)然後，倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉片變色。(5)然後，放入胡蘿蔔和黃瓜，加入壹些鹽和雞精翻炒至熟。豆角炒鮮菇材料:豆角、鮮菇調料:鹽、雞精做法:(1)豆角洗凈切成小塊備用。(2)香菇去根洗凈，切塊備用。(3)炒鍋熱油，炒豆角，加適量鹽和適量水燉至豆角碎。(4)然後，加入香菇和雞精翻炒至熟。青椒土豆片炒香腸材料:香腸、青椒、土豆。
調料:鹽、雞精、
做法:(1)土豆去皮洗凈，切片，放入沸水中煮熟，撈出備用。(2)將青椒去蒂去籽清洗幹凈，切成小塊備用。(3)將香腸用清水洗凈，放在盤子裏，然後放入蒸籠蒸熟，切成塊備用。(4)炒鍋燒熱油，放入薯片，加點鹽翻炒，(5)然後放入青椒和香腸，加入壹些雞精翻炒均勻。花椒蓮藕塊材料:蓮藕、花椒、蔥花
調料:鹽、糖、雞精
做法:(1)燈椒去蒂去籽，洗凈，切成小塊備用。(2)蓮藕去皮洗凈，切成小塊備用。(3)炒鍋熱油，放入蔥花翻炒出香味。(4)接下來加入蓮藕塊翻炒。(5)然後，加入壹些鹽和適量的水，燉2分鐘。(6)最後放入柿子椒，加少許糖和雞精翻炒1分鐘。紅燒茄子的詳細做法食材:1，茄子1斤，切成滾刀塊，用壹勺鹽腌制20分鐘。2.兩勺料酒。3、八角(茴香)二朵玫瑰。4、三顆洋蔥，切碎。5、大蒜三瓣，切片。6、香菜兩根，切碎。7.在碗裏放壹勺豆瓣，壹勺醬油，壹勺糖，壹勺雞精。8.加入壹湯匙澱粉和水制成調味汁。雙圓紅燒豆腐原料:韌豆腐、蝦球、墨魚球(或魚丸)、鮮香菇、姜蒜切片。調料:海鮮醬、蠔油、香油。做法:1、2、丸子提前取出，自然解凍，烹飪時更容易入味；鮮香菇洗凈，去蒂，沸水中快速焯壹下，撈出瀝幹，切塊；3.豆腐切塊，放入油鍋炸至兩面發黃；4.鍋裏放油，燒熱，放入姜蒜片炒香，然後倒入豆腐和肉丸翻炒；5.調入海鮮醬翻炒；6.拌入蠔油，攪拌均勻；7、8、9、倒入沒有材料的熱水，大火燒開後放入香菇，然後轉小火煮至湯汁粘稠，最後放入香油。