工藝:煎餃
味道:鹹香可口
美食:淮揚菜
菜肴功效:補虛養身，補氣血，滋補營養不良，健脾開胃。
材料:雞蛋(400克)
輔料:肥肉(50g)、蝦仁(5g)、面包糠(10g)。
調料:豬油(精制)(50g)、鹽(11g)、味精(1g)、香蔥(3g)。