1，羊肉用開水焯壹下，撈出洗凈。
2.冬瓜片放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
3.湯鍋大火燒開，放入羊肉、蔥、姜、鹽、枸杞，燉至八成熟，再放入冬瓜。
4、燉至熟，挑出蔥姜塊，加入味精，倒入香油，起鍋。