輔料:姜1，米酒1，鹽10g。
鹹肉炒芥藍的步驟如下:
1，甘藍洗凈，切段備用。
2.臘肉洗凈切片，姜切末備用。
3.將水燒開，加入羽衣甘藍焯1分鐘，撈出備用。
4、熱鍋冷油小火上，放入臘肉炒香。
5.加入鹽、姜末和米酒，翻炒1分鐘。
6.轉中火，加入羽衣甘藍，翻炒1分鐘。
7、出鍋，培根炒芥藍做好。