2.鍋中燒開水，放入洗凈的豬棒子骨，焯幾分鐘，撈出備用；
3.高壓鍋放冷水和姜片，然後放入焯水的棒子骨；
4.鍋中加入花椒和白醋，攪拌均勻，大火煮3分鐘，再用中、小火燉30分鐘左右；
5.高壓鍋不排氣後，打開鍋蓋，清除浮油。