200克雞蛋
配件？
韭菜100克火腿10克
調味？
色拉油60克鹽4克味精各2克。
生產流程？
1.韭菜洗凈，切成6 mm的片；
2.火腿切塊備用；
3.將雞蛋打入碗中，加入鹽、味精、姜末、韭菜段攪拌均勻備用；
4.鍋洗凈瀝幹油，加熱至七成熱放入攪拌好的蛋液中；
5.攤成蛋卷，裝盤，撒上火腿末。