1、豬裏脊肉切條，撒入調料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋鹽，抓勻
2、姜蒜切末，澱粉：面粉＝1：3，加水調成稀糊
3、鍋中倒入適量油，大火加熱至五六成熱
4、炸兩分鐘，撈出，大火加熱油至九成熱，放入肉條
5、鍋內留少許底油，姜蒜末＋番茄沙司＋糖＋醋，小火加熱，調勻湯汁，放入肉條，翻勻