2、具有開胃止嘔、發汗解表的功效。嫩姜的用途非常廣泛，可以用來調味、調味，也是非常好的醫療保健品。
3.嫩姜具有小的辣味和脆的口感，可用於烹飪或腌制成食品如糖姜。脾胃虛寒的人常吃嫩姜，可以起到保健作用。嫩姜還有利濕的作用，對食欲不佳、下肢浮腫有治療作用。