2、壹般由於木耳中的水分，無論是好木耳還是熟木耳，都含有大量的水分。黑木耳表面是有壹定韌性的膜狀組織，與菜裏的其他食材有很大區別。經微波加熱後，菌類內部的水分迅速氣化，體積增大，撐破菌類堅韌的表面，就像塑料袋爆裂壹樣，發出爆裂聲。仔細看還能發現木耳被炸了，也證明了木耳是在裏面爆炸的。