內酯豆腐怎麽點

將黃豆洗凈，去雜，用清水浸泡壹夜，按1斤黃豆8比10斤水的比例磨成豆漿(豆渣要濾掉)，按1斤豆漿1克內酯的比例點豆腐腦。方法:準備壹個桶，將內酯放入桶底，將煮好的豆漿倒入桶內，蓋上桶蓋，靜置15分鐘(靜置時千萬不要碰桶)。內酯豆腐有些酸，內酯多了會更酸，但是腌制好的豆腐可以掩蓋酸味。