2.將牛排洗凈，倒入鍋中，加水、料酒、姜、鹽，煮壹個半小時，取出備用。註意:可以在煮好的牛肉湯中加入少許蔥花作為湯。)
3.然後燒熱炒鍋，倒入食用油，放入姜、蒜、幹辣椒翻炒，再倒入牛排翻炒。
4.翻炒片刻後，加入料酒、十三香、醬油、鹽、調料。
5、繼續翻炒兩分鐘，然後將蔥花放入鍋中。