月牙骨是豬身上極其罕見的壹塊肉，因為這塊肉的含量非常少，每頭豬身上的月牙骨也就那麽幾下。
月牙骨是指動物前腿夾層肉與扇骨連接處的壹種月牙狀軟組織。它與管骨和扇骨相連，上面有壹層薄薄的瘦肉。骨白而脆，月牙骨整體燒、燉、剁後可作配菜。