[原料/調料]
鮮魷魚150克，洋蔥10克。
花生油500g(實際用油50g)、明治醬油15g、味精10g、雞精粉3g、香油5g、紹興酒10g。
[生產過程]
1，鮮魷魚去皮，內臟切成圈，蔥粒。
2.切好的魷魚圈加少許醬油，用紹興酒腌制10分鐘左右。
3.往鍋裏加油。油溫100度時，放入腌制好的魷魚圈，炸至外焦裏嫩，倒油入盆。