配料配方
主料:魚300g，輔料:油、鹽、料酒、姜、辣椒、孜然、辣椒粉。
工作方法
1.紅燒魚，洗凈。
2.酸菜魚料酒、鹽、蒜片腌制均勻1小時。
3.炒鍋倒油，放入姜片和花椒粒。
4.油熱後，將鹹魚放入鍋中，小火煎。
5.小火煎至兩面金黃。
6.撒上孜然和辣椒粉。