調料:植物油30g鹽2g料酒5g白糖5g味精65438+各0g。
炒花菜的做法；
1.挑選鮮嫩的菜花，洗凈瀝幹水分；
2.大火燒熱炒鍋，倒入植物油，油熱到冒煙時，倒入花菜翻炒幾下；
3.加入精鹽和料酒，油熱到冒煙時，倒入花菜翻炒幾下；
4.加入精鹽、料酒、糖，翻炒至菜花顏色變深；
5.油亮時加入味精，攪拌均勻上桌。