驢肉鍋貼的正宗做法

驢肉鍋貼的做法:將驢肉、蔥姜切碎，加入植物油、醬油、鹽、雞精、香油、餃子餡調料，用少量冷水攪拌均勻；半小時醒來，不必硬來軟去；睡醒後搟皮就可以開始做鍋貼了；將包好的鍋貼放入電餅鐺中，在電餅鐺上均勻抹上植物油，然後放入適量的水蓋上外罩，十五分鐘左右即可出鍋。放水時，先用火，直到水蒸發得差不多了，再轉文火。