蘿蔔餡的時候，有的人會選擇用鹽殺水，有的人會用熱水燙壹下。其實這兩種方法都不對，這樣做出來的蘿蔔餡餃子不好吃，無味，沒味道，蘿蔔根本沒味道。餃子裏可以塞任何顏色的蘿蔔。青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔的顏色不是關鍵。重點是調餡。只有調好餡，餃子才會好吃。