1，蟹體對稱，可分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區。大閘蟹外觀為青背、白肚、黃毛、金爪，肉質鮮嫩、豐滿、香甜。
2、螃蟹大部分時間都在尋找食物，不挑食，只要爪子能拿到食物就能吃。大閘蟹喜歡生活在河湖的泥灘或沙灘上的洞穴裏，或躲在碎石和水草裏，白天躲在洞穴裏，晚上出去覓食。