實踐；
1.五花肉用冷水焯壹下，用料酒焯壹下。
2.爆炒五花肉發胖
3.將冰糖炒至焦黃，倒入五花肉炒勻。
4.加入3湯匙生抽，1湯匙生抽，料酒，2湯匙蠔油。
5.加入茴香、桂皮、洋蔥、姜和大蒜，燉30分鐘。
6.倒入鵪鶉蛋後，燉20分鐘取汁。