冬筍的剝皮步驟如下：
工具材料：冬筍、刀
1、首先冬筍不用洗，用刀先把老根剁掉壹點。
2、然後開始剝殼，用刀子尾端的尖尖，切入鮮筍肚子，深深地刻下壹刀。
3、從後往前劃壹刀，要稍微深壹點，壹下子貫穿好幾層殼。
4、然後用手就可以進行剝皮，壹下就能剝掉好幾層。
5、剝好之後，可以用刀把表面片壹片、削壹削，洗幹凈。