主料：蕓豆半斤
輔料：蝦醬2平匙、料酒1大匙、水半碗、香油少許、雞蛋2個
蝦醬炒蕓豆的做法步驟
1.?蝦醬與蛋液混合
2.?蕓豆切粒
3.?熱鍋冷油把蝦醬蛋液煸炒
4.?待蛋液凝固入蕓豆
5.?放料酒去腥，半碗水蓋鍋蓋小火燜至收幹，蕓豆就熟了
6.?出鍋前點幾滴香油
小貼士：蝦醬加鹽不僅保質且發酵出蝦油，故不需再調味