魚片怎麽炸，簡單又好吃。

1.將魚用斜刀切片，放入碗中用鹽和料酒腌制備用；將番茄醬、醋、糖、醬油和水澱粉與適量水混合，制成調味汁。

2.將鍋置火上，放油至六成熱，將魚片裹在醬汁中，逐壹放入鍋內，炸至金黃色，撈出瀝幹油。

3.原鍋燒熱油，放入蔥花、姜末、蒜末，炒香，放入剩余的風味汁燒開，倒入魚片翻炒均勻。