2、掛糖衣的招數都是糖水。
3.妳用白醋做糖衣嗎？
4.如何掛糖衣？
5.掛糖衣用什麽糖？
6、掛霜煮糖的技巧。
1.糖霜的訣竅是炒糖，化糖化霜。炒糖時註意糖水比例，中火不斷攪拌，化糖時用小火。等到糖汁的氣泡變大，再放入磨砂的食材。攪拌均勻，使每種食材表面都覆蓋上糖液，待完全冷卻凝固後出鍋。